胆结石饮食的七项原则

 

胆结石饮食的七项原则

 

1、减低食物中的脂肪含量，不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品，并注意以植物油代替动物油。此外，有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关，因此要少吃含胆固醇多的食品，如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等。烹制食品时，应以炖、烩、蒸、煮为主。

 

2、多吃富含维生素A的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等，以保持胆囊上皮组织的健全，因上皮细胞的脱落，能助长胆石形成。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化吸收，宜常吃。

 

3、忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品。菜肴味道宜清淡，饮食不宜过冷。

 

4、进食富含优质蛋白质及糖类的食物，以保证热量的需要，有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。

 

5、多饮瓜果汁，如橘汁、梨汁、苹果汁及藕汁。西瓜汁更有清热利湿退黄作用。

 

6、少用含纤维素多的食物，避免因肠蠕动而增加疼痛，可用少渣食品或半流质饮食。

 

7、多补充水分，以稀释胆汁;增加进餐次数，刺激胆汁分泌和排泄。

 

温馨提醒：饮食上的调理可预防和辅助治疗多种疾病，因此为了身体健康，患者在日常生活中一定要多加注意。