大田蔬菜上市切忌生吃农药超标

大田蔬菜上市切忌生吃 农药残留指数超标

　　随着气温逐渐升高，青岛进入了大田菜集中上市的时期，而水果、蔬菜的食品安全再度面临着农药残留的考验。昨日记者走访岛城部分蔬菜批发市场了解到，目前各大蔬菜批发市场已经将重点检测的果蔬种类从平时的20多种扩大到了60多种，单日检测果蔬样本多达400份。

　　“夏季大田使用农药量相对较多，市民在烹制蔬菜的时候，一定要保证高温，切忌贪鲜吃生。”市菜篮子检测

　　重点检测扩至60多种

　　记者昨从华中蔬菜批发市场、抚顺路蔬菜批发市场等处了解到，目前各蔬菜批发市场每日重点检测的果蔬种类已扩至60多种，比平时增加了近两倍。“之前我们一般每天检测的果蔬种类在20多种，现在大田菜集中上市，我们市场的检测范围已经扩大到了60多种。”华中批发市场检测中心毕主任告诉记者，除了葱姜蒜等非重点检测种类以外，其他的水果蔬菜，全部都在检测范围内，尤其是带叶蔬菜，更是检测重点。据毕主任介绍，他们检测中心每天检测的果蔬样本多达400份。

　　“每天我们的取样员就在市场大门等候取样，每一份蔬菜都要取样。”毕主任举例说，如果一名菜商运来一车黄瓜，但实际上是三份黄瓜，那就要每份黄瓜取样检测，“我们基本上每天晚上9点上班，然后就要一直忙到第二天凌晨6点，很多同事都是加班连轴转。”

　　问题蔬菜平均一天三份

　　据毕主任介绍，之所以加大果蔬检测力度，主要是因为目前大田菜和水果集中上市，为了防治病虫害，种植户必然加大农药的使用量，因此夏季蔬菜农药残留情况较为严重，为了让市民吃上放心菜，市商务局要求各蔬菜批发市场严把蔬菜进市关，一旦发现问题蔬菜必须立即销毁，并上报有关部门。“最近这段时间，我们平均一天就能检测出3份问题蔬菜。”据毕主任介绍，这些问题蔬菜主要是个别农残指数超标，比如有机磷等，而检测出问题蔬菜之后，市场工作人员会立即找到相关菜商，查扣出现问题的蔬菜，并在设在市场内的问题蔬菜销毁处，使用粉碎机销毁。

　　“从最近一段时间的检测结果来看，目前还是带叶蔬菜出现问题的几率比较大。”毕主任介绍说，比如菠菜、小白菜以及豆角等都是近期检测重点对象。（记者 官华晨 摄影报道）

　　夏季吃菜切忌贪鲜

　　“使用清水长时间浸泡，并不能解决蔬菜内的农药残留问题。”市菜篮子检测中心的专家告诉记者，清洗蔬菜还是应该使用流水反复冲洗，更利于去除蔬菜上的农药残留，而清水浸泡，有时候反而会让农药残留通过蔬菜的自身循环，进入蔬菜内部。此外，专家介绍说，目前蔬菜上的大部分农药残留都怕高温，“大部分农药残留遇到100℃的高温，都会迅速分解成为无害物质，所以在烹制蔬菜的时候，切忌因为贪图蔬菜鲜嫩，而吃生菜或半生的蔬菜。”