吃50克薯片等于喝4勺油 亲身试验:非油炸薯片油更多

    当记者把这一实验结果告诉宋女士的时候，她坚决地表示以后要给孩子“限薯”了，“4勺子油，都可以炒盘菜了！

    实验结论二：

    一两油炸薯片三勺油

    为确保精确，他们在进行这一直观实验的时候，同时用专门的脂肪分析器——索氏提取仪进行了精确计算。

    “索氏提取仪能精确算出脂肪含量，但不能直观看到脂肪多少，每个样本需要提取的时间在15小时左右，它的实验数据可以和石油醚萃取法得到的直观结果相结合来看。”

    据王景玉介绍 ，他们进行索氏提取法的时候，另外取了各类零食各15克，研碎后包于自制滤纸包，称重。将滤纸包置于索氏提取器中，用石油醚抽提，挥发去石油醚后称量滤纸包重量。通过计算，得出脂肪含量。其中油炸类薯片脂肪含量 ，计算出来大约占总物的34.87%。

    “换算一下，大约是一包50克的油炸薯片含有近3勺油。”李教授说。