薯片等于脂肪5片薯片10毫升脂肪

　　国庆节前，一位网名叫“清华实验姐”的人做了一个薯片实验，竟从5片薯片中取出了10毫升脂肪，这令网友瞠目结舌。近日记者调查发现，薯片所含的脂肪含量堪称零食中的“大户”。食品专家建议，薯片等高脂肪零食可以适量食用，但最好不要长期多吃，不要产生依赖，尤其是“三高”人群不宜多食。

　　5片薯片取出10毫升脂肪

　　被称为“清华实验姐”的人人网网友“李冠男”，近日做了一个实验，还贴出了对

比照片，令人大跌眼镜。图片说明显示，左边的烧杯中是五片薯片，而右边的烧杯里则是从这五片薯片中提取出的脂肪，按照烧杯的刻度对比来看，刻度大约在10毫升的位置。图片说明写道，“为了拯救苍生，我必须把这张照片贴出来，给爱吃薯片的孩纸（孩子）们，左图：5片薯片；右图：提取出的脂肪；你吃一袋就是喝了一杯脂肪。 ”昨天，记者看到，“李冠男”的最新状态是“我还是隐退几天吧，太恐怖了。闪前喊一句，每28克薯片里含有10克fat （脂肪），这个是印在包装袋上的。 ”

　　除了薯片外，“李冠男”还写道，“补充一下：还做了奥利奥饼干实验，一块奥利奥也有这么多油，是不是有点难以接受？”这张图片发出没多久，原图的浏览量就超过了1万次，并被广大网友转发。“这就是零食的真相啊！”对于网友们的热议，“李冠男”回复，“适量食用还是不会有大问题的，很多东西脂类含量都不低，只是我们看不见就没感觉。 ”

　　薯片是膨化食品“脂肪大户”

　　昨天，记者在市南区一家超市看到，临近假期，不少市民都有出行计划，也有市民忙于挑选各类小零食，以便在旅途中随身携带充饥。某品牌的薯片包装上的营养成分表中写着，每100克所含的脂肪含量达32克，碳水化合物达50克，蛋白质有4.6克，钠有681毫克等。其中特别注明了“反式脂肪为0克”。多数薯片类食品，每100克所含的脂肪含量一般都在二三十克左右，在膨化食品中算是“脂肪大户”。记者还看到，某品牌的虾条膨化食品，每30克中所含的脂肪为3.3克，也注明了反式脂肪为0克。而某方便面品牌的红烧牛肉面每100克所含的脂肪达25.8克。

　　高脂肪食品不宜多食

　　“一些薯片、炸薯条所含的脂肪确实不算少，三高人群最好不要多吃。 ”青岛农业大学的李老师告诉记者，按照成年人每天摄入的烹调油应当控制在25克到30克这个标准，除了正常饮食外，不少年轻人喜欢吃各种小零食，其中不乏高油高脂的食品，甚至有些人会把一天中的一餐或两餐，用零食代替正餐，所以很容易超标。除了薯片外，像一些方便面和月饼所含的脂肪含量相对也不算少，不宜摄入过多。

　　据介绍，平时所说的脂肪，是指由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。其中，含有反式脂肪酸的食品已经引起了不少专家的警惕。它主要存在于植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干及炸薯条、炸鸡块等食物中。同饱和脂肪酸一样，反式脂肪酸也会增加人体的胆固醇含量，被认为是引发胆固醇问题、动脉阻塞和冠心病的诱因之一。曾有学者称，长期大量食用含反式脂肪酸的食物，可能有致癌的危险。