青岛秋海参上市 鲜海参百元一斤

    秋季鲜海参近百元一斤

    “现在秋海参的价格已经涨回跌价前的水平了。”即墨市海参养殖协会相关负责人告诉记者，目前礁石区池养鲜海参每斤价格在95元至98元之间，等大规模集中捕捞上市时，价格可能略微下降，但也比今年春参的价格要涨不少，与去年同期差不多。

    “今年春季海参，受南方养殖海参的冲击，海参价格出现了暴跌，岛城春参价格曾跌到70元一斤，为近几年来最低价。”青岛市

海洋与渔业局办公室张永举处长告诉记者，秋海参上市的价格较预期要高，主要是三个原因，一是受到今年春节海参价格暴跌的影响，许多海参养殖户赔钱了，有的转行干别的了，减小了一部分养殖量，海参价格自然而然就涨了上来；另一个原因是今年夏季台风导致海参产量下降；第三个原因是没有了南方海参的冲击。“但由于现在底播海参还没大量上市，具体价格还不好说。”张永举说。

    南方海参只一季 北方海参“独大”

    据青岛市海洋与渔业局专家介绍，目前的鲜海参价格比春季捕捞价高主要是由于秋冬季没有南方海参的冲击，南方水温只有冬季和春季适合海参生长，而夏天和秋天水温太高，海参根本无法存活。这也是南方海参只有一季的主要原因。所以到了每年春季，南方海参如果不出的话容易造成病害乃至死亡，南方海参都在春季全部投入市场。

    同时南方刺参含水量较多，在烘干加工时不如本地刺参瓷实，加工出来个头较小，虽然价格上有优势，但很少有企业用南方刺参加工干海参的。据介绍，由于气候原因，北方海参生长缓慢，也正因此，北方海参肉壁厚，有嚼劲，营养价值也高。而南方海参由于生长时间短，肉壁薄，营养价值也有待商榷。南方养殖的刺参主要抢占鲜海参市场，对青岛干海参影响不大。本地产的刺参大多被企业深加工成干海参销往国内外市场。当前，北方底播增殖海参主要针对高端市场，北方池养海参主要针对中端市场，而南方海参则基本是针对低端市场。