河蟹化妆大闸蟹身价翻倍

 

　　日前，阳澄湖大闸蟹行业协会宣称，今年的阳澄湖大闸蟹到9月22日才正式开捕。在此之前出售的大闸蟹都非正宗。但昨日，记者走访南山市场等岛城水产市场后发现，市场上已到处叫卖“阳澄湖大闸蟹”了。对于山寨版阳澄湖大闸蟹的质疑，商贩辩称是为了让市民提前尝鲜。对于螃蟹的真假，则是含糊其辞。业内人士透露，这些山寨版阳澄湖蟹多是来自微山湖的河蟹。

　　探访 市面充斥“阳澄湖大闸蟹”

　　“不是说9月2

2日才开捕么？怎么现在就能买到阳澄湖大闸蟹啊？ ”家住汉口路的市民王女士发现南山市场上预计中秋节前后才能上市的阳澄湖大闸蟹已经现身。这让她很纳闷，觉得这些“阳澄湖大闸蟹”来路有问题。

　　昨日，记者来到南山水产市场外面的一家蟹行。店门口摆放着一个绿网兜，里面装着20多只活大闸蟹。记者表示想买一些送给客户，可能量比较大。看到大生意上门，店主满脸堆笑，把记者带进店内，打开一个个白色泡沫箱，展示鲜活的蟹子。

　　5平方米左右的店铺内摆放着4个泡沫箱子，蟹子按照大小分放在不同的箱子内。店内还摆放着用来装大闸蟹的竹篮和包装盒，包装盒上赫然印着“阳澄湖大闸蟹”。店主说这些蟹子都是正宗的阳澄湖大闸蟹，是连夜用货车从南方运来的。按照蟹子的大小不同，价格从25元/斤到60元/斤不等。

　　调查 商贩拿“近亲蟹”来蒙顾客

　　“阳澄湖大闸蟹不是9月22日才开捕么？你这些蟹子是正宗的么？ ”面对记者突然抛出的问题，店主先是愣了一下，随后辩称蟹子确实是阳澄湖的。只是为了让青岛市民尝鲜，才提前捕捞出来。 “蟹子都是一样的，无非开捕后再打个防伪标签。 ”

　　记者又来到另一家售卖阳澄湖大闸蟹的店铺。 “这个阳澄湖大闸蟹是假的吧？ ”听到记者的质疑，店主索性摊牌说：“不瞒你说，我这螃蟹确实不是阳澄湖里的，是附近湖里的，水质、饲料都一样，吃起来口感也不差，而且价格连一半都不到，多划算啊！ ”探访多个蟹摊后，记者发现如果碰到“不懂行”的市民，摊贩就声称螃蟹来自阳澄湖，由于提前捕捞反而价格便宜。如果碰到“懂行”的，摊贩们干脆主动承认，称螃蟹是阳澄湖附近湖泊产的“近亲蟹”来应付顾客。

　　揭秘 微山湖蟹“傍”阳澄湖蟹卖高价

　　对于这些阳澄湖大闸蟹，南山市场一家水产店的老板嗤之以鼻。“他们那些蟹子根本就不是阳澄湖的，其实就是微山湖的河蟹，冒用人家牌子而已。”该老板透露，目前岛城市面上卖的河蟹，大都产自微山湖，而阳澄湖大闸蟹还未开捕，市面上出现的“阳澄湖大闸蟹”几乎都是假的。普通消费者根本辨别不出微山湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹。

　　记者从苏州阳澄湖大闸蟹协会了解到，正宗阳澄湖大闸蟹包括蟹苗、饲料等费用，蟹农的“起水价”约为每斤120元，加上防伪“蟹扣”的费用、收购过程损耗，成本为140元一斤。而岛城市场上售卖的一些阳澄湖大闸蟹价格多在25元/斤至60元/斤之间。上海蟹乐有限公司经理赵正梅告诉记者，山寨大闸蟹已经形成了一条产业链，对正宗阳澄湖大闸蟹造成了不小的冲击。这些山寨大闸蟹基本来自微山湖等地区，为了抬高身价，争着傍阳澄湖的金字招牌。山寨大闸蟹之所以有市场，一方面是消费者难以分辨，还有一部分原因是知假买假，“很多人买了送人，既想省钱又想有面子，就买普通的河蟹装在印着阳澄湖大闸蟹的包装盒里，一般收礼的人也吃不出来。 ”

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　　各地大闸蟹

　　1.黄河口大闸蟹：为黄河三角洲特有名贵水产品，是我国著名的淡水蟹，品质上等，且养殖环境优良；被评为“中国十大名蟹”之一、中国农产品地理标志。作为黄河口湿地的特色水产品，黄河口大闸蟹以其个头大、活力旺、味鲜美、口感诱人而声名远播。

　　2.阳澄湖大闸蟹：又名金爪蟹，产于江苏苏州昆山的阳澄湖。由于阳澄湖自然地理环境独特，所产蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。

　　3.微山湖大闸蟹：也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。产自微山湖地区，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。售价在每斤25元到60元之间。