崂山山珍将成回忆 拳头菜200元/斤崂山参9成淄博产

    桔梗，青岛人称之为崂山参，又由于其盛产于崂山，而且模样与人参相似，因此得名。其具有很好的药用和营养价值，这些年崂山参身价暴涨。而事实上，崂山的野生桔梗如今已经消失殆尽，市场上所谓的“野生崂山参”其实大多是外地由人工种植的。 

    20年前崂山长遍桔梗

    王哥庄街道村民于成林今年60岁，在他的记忆中，大约20年以前，崂山上还有很多桔梗。 “一到夏天，漫山遍野开着蓝色的花朵

，村民们提着小竹篮，带上一把特制的小锄头，到山上挖桔梗。那时候山上的桔梗生长十分普遍，小半天时间就能挖满一篮子。

    那时候挖来的桔梗，很多都拿回家晒干，有的入药，有的以很低的价格卖到药材收购站，“一筐子也卖不了几块钱。 ”可是大约十年以前，桔梗已经越来越少了，有时候半天也挖不了两三斤。

    眼下农家宴里随处可见桔梗，对此，于成林很不理解，“山上根本没有那么多桔梗了，饭店这些桔梗根本不可能是崂山野生的。 ”