记者暗访消毒餐具工厂 环境肮脏令人作呕(图)

    去年6月份，记者跟随执法人员检查消毒餐具时，一家名为“康乐洁”的消毒餐具生产单位被早报曝光，并受到卫生部门的严肃处理。事后，该单位重新做了装修和调整，并花费13万元购置了一整套清洗消毒设备，重新上马做餐具消毒。昨日，记者跟随卫生监督局执法人员检查发现，这家单位的生产环境和产品都产生了巨大变化，这让执法人员都十分吃惊。

    “去年被早报曝光后，我想这个买卖还得干下去，而且要想长期干就得正儿八经的，环境、设备和人员都得调整。”“康乐洁”消毒餐具负责人刘涛告诉记者，为了重新获得生产资格，他花了20万元做装修、买机器，购置了自动洗刷机、高温消毒剂和自动清洗机，现在每天能消毒1500套餐具，生产量算是比较小的，但足够自己现有的客户使用。

    刘涛告诉记者，重新开张后，自己的生意在逐渐变好，虽然生产成本大幅度上升，但业务量却一直在增加，“以前做得不正规，每套餐具的成本大约在3毛钱，现在算上耗电、房租和人工费，成本到了6毛钱，而送到餐馆里，也就是卖到7毛钱。”刘涛表示，虽然利润降低了，但从长远看，这才是赚钱的根本，而且自己也能心安理得。

    让刘涛很郁闷的是，不少小作坊式的消毒企业给他的压力很大，由于小作坊成本低，往餐馆里送只收5毛钱甚至更低。 （撰稿摄影 记者 陈珂）

    消毒餐具成了“被消费”

    “对不起，我们店里只有消毒餐具，没有普通的筷子和杯子。”昨日，市民孙先生在台东一家小吃店吃面，发现连这样的小店都是用价值1元的消毒餐具，而且店里还不提供免费使用的餐具。

    近日，记者采访了解到，消毒餐具经过近5年的发展，已经进入到绝大多数餐饮单位中，尽管备受争议，但免费餐具的确在慢慢消失。

    昨日，记者来到台东、栈桥、洛阳路周边的餐饮单位探访，发现九成以上饭店都在使用价值1元的消毒餐具，仅有少数几个烤肉店和小吃店还在提供免费餐具，其中多为早已禁止使用的一次性筷子。

    “收费的消毒餐具在中小型餐饮单位中使用最多，大饭店则很少用，他们自己做消毒处理。”市卫生监督局执法人员告诉记者，按照一人一套来计算，青岛每天使用的消毒餐具大约在十几万套。

    “用1元的消毒餐具，不仅省下了人工费，还能在中间赚点利润，这恐怕是多数单位使用消毒餐具的利益动机。”执法人员告诉记者，消毒餐具的进货价格一般在0.5-0.7元左右，如果每天使用200套餐具，饭店不费任何力气就能赚到几十元，而且还省下了清洗碗筷的人工支出。

    “我们的餐具送到李沧和崂山区的小餐馆用，一套大约7毛钱。”记者昨日采访时，一家消毒餐具生产厂家负责人介绍，根据餐馆的需要，他们每隔一两天去送一次货，并将脏餐具回收回来，送货的时候餐馆老板从来不关心餐具是否干净，而是想方设法地降低消毒餐具的价格，以获得更多的差价。

    消毒餐具不该收费

    青岛市消保委认为，餐具是用餐必备用品，餐饮企业应当向消费者免费提供达到国家卫生标准的餐具。

    记者采访律师了解到，餐饮企业为消费者提供符合国家卫生标准的免费消毒餐具是应担负的法定义务，而该项服务所产生的费用作为经营成本的一部分，理应由餐饮企业承担。