卫生部正式宣布将实行禁白令

    新华社北京3月1日电 卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。

    据介绍，随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查研究提出，我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性，同时我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康，尽量减少化学物质的摄入。

    根据食品安全法规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围。过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，因此卫生部联合工业和信息化部等部门联合发布公告，撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品添加剂。

    另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志介绍，为加强国际食品添加剂标准跟踪评估，补充完善我国食品添加剂标准，2010年共制定发布新的95项食品添加剂标准，即将公布7项新的食品添加剂标准和58项新指定的食品添加剂标准。

    一听“禁白”都叫好

    市民说吃馒头不用提心吊胆了

    生产厂家认为全面禁白有利于公平竞争

    自今年5月份开始，面粉生产企业将全面禁止在小麦制品中添加增白剂，这标志着我国的 “禁白”行动终于有了一个圆满结局。面对这样的结果，老百姓无疑是拍手称赞，而岛城面粉生产企业也表示，这也是他们期盼已久的。“全面禁白让同行之间的竞争更加公平，市场秩序也将好起来。”平度市伟豪小麦加工厂经理宋勤志对记者说。

    媒体声音 早报多次呼吁禁白

    对于面粉生产领域全面禁白，早报自2009年开始持续关注，并先后刊发了多篇报道，不但向市民反馈面粉 “禁白”的进展情况，同时早报记者也多次暗访揭秘面粉行业的一些不当现象。如2010年9月16日，早报在同城媒体中率先报道了卫生部将禁用过氧化苯甲酰作为面粉添加剂的消息。随后，早报记者又先后报道了个别面粉厂违规添加增白剂，甚至用滑石粉当做增白剂的恶劣行为。早报反映面粉增白剂问题，在市民中引起了强烈反响，同时也引起了监管部门的重视。

    专家解读 被禁添加剂危害身体

    在昨日公布的 “禁白”名单中，两个陌生的化学名词进入大家的视野，分别是过氧化苯甲酰、过氧化钙。据市质监局添加剂专家张辉珍介绍，这两种添加剂之前都被允许使用在小麦粉加工流程中，其中过氧化苯甲酰是市场上主流的面粉增白剂。“面粉增白剂属于强氧化剂，过量食用会对身体造成损害。”张辉珍介绍说，根据之前的“国标2760”，面粉中使用增白剂的标准为每公斤0.06克，在此限度之内，过氧化苯甲酰将被全部还原完毕，但如果过量食用，过氧化苯甲酰没有全部还原，被人食用之后就会破坏人体的内部环境，增加肝脏和肾脏的负担。而卫生部禁用这两种添加剂之后，对食用面粉者有益无害。