岛城每周消费2.5吨三文鱼 商家以次充好(图)

    随着春节一天天的临近，岛城市场上的进口海鲜产品也进入了销售旺季。而往年多销往专业料理店的这些高档食材，如今已走进了寻常百姓家，成为了家常菜。

    洋海鲜价高照样有市场

    “三文鱼每斤92.9元，金枪鱼每斤144.9元，整条鳕鱼178元……”昨天下午，记者在北部某超市内看到，这里摆放着数十种进口海鲜产品，价格与本地海鲜相比明显贵出许多。“主要是进口关税导致这些海产品身价高。”工作人员孙先生介绍说，目前销售最火的要算是挪威运来的三文鱼，每周进的20箱共60条整条三文鱼，基本不到周末就销售一空。”除此之外，来自北欧海域的整条鳕鱼、阿根廷的进口鳟鱼、阿拉斯加的帝王蟹销售情况也非常好。

    超市经理刘鹏告诉记者，以往来此购买这些进口海鲜产品的主要是些专业料理店，可现在很多市民也来此购买，“不光是个人，有的单位甚至预订几条三文鱼当做年货，发给员工。”刘鹏说，随着大众饮食文化的发展，做三文鱼刺身、烹饪红酒鱼排等都成为了很多家庭的家常菜。此外，计划春节尝鲜的人也大有人在，他们也成为新增的购买人群。

    每周消费两吨半三文鱼

    南山市场某渔行经理廖诚告诉记者，2010年之前，岛城市场对于三文鱼的需求量基本不变，差不多一周需要1吨半左右，主要是一些制作刺身的高档餐厅，从2010年开始三文鱼的需求量就不断增加，目前已形成了每周两吨半左右的需求量。

    而随着洋海鲜的火爆，市场上也出现了一些不规范的情况。“比如说三文鱼，澳洲三文鱼跟挪威三文鱼相比，每斤就差了10元钱，但一般消费者很难辨别。”廖诚介绍说，澳洲三文鱼和挪威三文鱼的主要区别在于鱼头的弯度，而消费者很少接触整条三文鱼，单纯从鱼肉纹理上很难看出来，个别商家就利用这些以次充好。另外，把日本蟹拆解之后冒充阿拉斯加帝王蟹，用台湾鱿鱼冒充阿根廷鱿鱼等情况也不鲜见。廖诚建议消费者，选择大型超市或有一定规模的渔行购买。

    洋海鲜价格涨势挺惊人

    “上个月金枪鱼的价格还只有120元左右一斤，现在已经涨到150元左右了。”香港中路一家超市的海鲜区工作人员告诉记者，从去年年底开始，进口海鲜的价格就出现了较快的增长，涨幅已经创出历史最高纪录。这名工作人员表示，除了需求量增加导致涨价之外，关税和运费的影响也比较大。这名工作人员介绍说，进口鱼类产品一般的要求是三天之内上市，只能通过航空运输，而随着国际油价的连续上涨，现在的国际运费比以前增长了近一半。此外，像三文鱼、金枪鱼等热销洋海鲜，也受季节产量的影响，“现在国外很多鱼场的生产还受圣诞长假的影响，估计春节后会有一定程度的回落。” （记者 官华晨 摄影报道）