市盐务局纪家栋局长网谈 满意度

    cvbnm 请你介绍一下国家对哪些盐的价格实施统一管理，哪些盐已经放开了？

    纪家栋 国家对直接食用和制作食品所用的盐实施价格管理，包括市面上供应的500克纸塑小包装和500克复合膜小包装、多品种盐、肠衣盐、渔业和畜牧用盐等。两碱工业用盐价格已经放开，价格由供需双方根据市场供求情况自行确定。两碱以外的其它工业用盐实行政府指导价格。

    大家乐 请问，目前青岛市碘盐普及和碘缺乏病是什么情况？让我们老百姓也知道知道吧。

    纪家栋 我市近几年建立了一整套完善的食盐分装、销售网络，市盐务局垂直管理的8家具有食盐批发资格的盐业公司，负责辖区内盐产品直达配送，保证了我市食盐市场的充足、及时、安全供应，20009年全市碘盐覆盖率达到97.71 %、碘盐合格率97.93%、合格碘盐食用率95.7 %，均达到国家90%标准。碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组相互关联疾病的总称，其在人类发育的不同阶段均会对人体造成损害。刚才介绍了碘缺乏的危害，妇女、儿童是缺碘的主要受害者，可对3岁以下婴幼儿的智力造成不可挽救的损伤。由于广大市民自觉食用碘盐，目前青岛地区还没有碘缺乏病病例。

    咸菜嘎达 咸菜和泡菜中都含有亚硝酸盐，那是否也都不能食用呢？

    纪家栋 咸菜和泡菜可产生亚硝酸盐，但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用，则其中的亚硝酸盐会大大减少。所以，如果是在安全日期内，你可以放心食用，从国际卫生组织的调查显示，为了您的身体健康，对上述食物，最好适量食用。

    大老粗 局长，听说吃亚硝酸盐会中毒甚至死亡，你能介绍一下吗？

    纪家栋 食用盐为人体所必须，它可维持人体血液中的正常渗透压和酸碱度平衡。而亚硝酸盐是一种有毒物质，是一种添加剂，如果直接食用，进入人体后，就会使血红蛋白中的二价铁氧化为三价铁，而失去携氧功能，迅速出现嘴唇发紫、面色苍白、四肢抽搐等中毒症状，严重者出现中毒性休克甚至死亡。 （中毒量为0.3-0.5克,致死量为1克至3克）

    柴米油盐 纪局长，我到商店购买小包装食盐不知怎样辨别真伪，你能介绍一下吗？

    纪家栋 青岛销售的小包装食盐有青岛市盐务局监制、中盐青岛盐业有限公司总经销的“鲁晶”牌和“中盐”牌食盐，购买小包装食盐要查看包装上的出厂日期、防伪标志，可按袋上印制的查询条码查询真伪，可用座机拨打免费查询电话：8008600411

    家庭主妇 我们老百姓很关心的是，怎么在家里用最简单的方法识别假盐啊?您能给咱们说说嘛？

    纪家栋 一般来说，识别假盐包装有几种方法。如看塑料包装袋上是否打有日期，防伪标志、防伪条码，以及观看塑料袋的色泽度等。由于工业盐与碘盐在色度、颗粒和味觉方面没有太多的区别，仅仅靠肉眼很难辨识。如怀疑盐的真假可直接拨打8008600411免费电话查询。

    结束语：

    纪家栋 很高兴今天和各位市民朋友和网友进行交流，同时也非常感谢大家提出这么多好的意见和建议，我们对此将认真深入的进行研究，更好的改进工作。由于时间关系，对市民朋友和网友们提出的问题还未来得及回答的，我们将在下线后及时认真给予答复。大家也可以拨打我局的公开电话：85916706，给我们留下您的宝贵意见和建议。希望各位市民朋友和网友们经常与我们沟通交流，为青岛市盐业工作建言献策，再次感谢大家对我局工作的关心与支持。再见！