青岛迎来粤菜大鳄 细数岛城餐饮近年来大手笔

粤菜大鳄“采蝶轩”进驻岛城，为青岛高端餐饮带来新空气

近年来青岛高端餐饮领域稍显寂寞（资料图）

最后再说说高端餐饮。不知从何时起，一批带会所名称的高档餐厅在岛城拔起而起。用餐环境更私密，菜品品质更独特，使这些会所、公馆备受高消费人群的青睐。

应该说此前岛城的高消费餐饮通常是一些特色店，规模也不大。比如一些鲍翅店、上海菜馆，或者日本料理的专门店。笔者曾经在一家上海菜馆消费

应该说早年青岛的高端餐饮领域相对单调一些，稍微有些规模的奢侈餐饮企业也大多是围绕着鲍翅在打转转。但近年来这种格局正在被逐渐打破，但仍然处在一个跋涉、尝试的过程。比如一些商家已经看准了高端西餐领域，把餐馆开到了老建筑里面，风格和品味都是一流的；而私人会所的兴起，也说明了人们越来越认同，环境有时候比菜品更能决定档次；此外，采蝶轩等外来菜系高端品牌的进驻，也势必会为青岛的高端餐饮领域带来新的变化。（青岛新闻网记者）