脑瘤手术后饮食

一、脑瘤手术后饮食原则
（1） 脑瘤患者手术后要注意饮食平衡：不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。
（2） 要排除毒素，不吃酸渍（不包括糖醋味）、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。
（3） 多用天然与野生食物，少用人工复制与精加工的食品。
（4） 合理进补能提高脑瘤患者的免疫功能，某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效。
（5） 在烹调时，用油量可与正常人相似，不宜增加。脑瘤患者还要注意菜肴色。
二、脑瘤手术后饮食宜忌
手术后的脑瘤患病者宜多吃一些可以抗脑瘤的食品，如小麦、薏米、荸荠、海蜇、芦笋、炸壁虎、炸全蝎、炸蜈蚣、炸蚕蛹、鲎、海带。脑瘤手术后的饮食宜吃具有保护颅内血管作用的食品：芹菜、荠菜、菊花脑、茭白、向日葵籽、海带、海蜇、牡蛎、文蛤。宜吃具有预防颅内高压作用的食品：玉米须、赤豆、核桃仁、紫菜、鲤鱼、鸭肉、石莼、海带、蟹、蛤蜊。
脑瘤手术后的饮食宜吃具有保护视力的食品：菊花、马兰头、荠菜、羊肝、猪肝、鳗鲡。宜吃具有防护放化疗、效疗副作用的食品：香菇、银耳、黑木耳、黄花菜、核桃、芝麻、向日葵籽、猕猴桃、羊血、猪血、鹅血、鸡血、莲子、绿豆、薏米、鲫鱼、青豆、鲟、鲨鱼、梅、杏仁、佛手。
忌：忌咖啡、可可等高兴性饮料。脑瘤手术后的饮食应忌辛辣刺激性食品，如葱、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮等。忌发霉、烧焦食品，如霉花生、霉黄豆、烧焦鱼肉。忌油腻、腌腊鱼肉、油煎、烟熏食品。忌过咸食品。忌烟、酒。
三、脑瘤手术后食疗方
（1）龙眼芡实枸杞乌龟汤
【用料】乌龟1只（约500g），芡实30g，龙眼肉30g，枸杞子30g。
【制作】
①将芡实洗净，浸半小时；龙眼肉、枸杞子洗净。
②乌龟用开水浸，使其排尿，去肠脏、头、爪，洗净，取龟肉、龟壳，斩件。
③把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤吃龟肉。
【功效】此汤有健脾养血，滋肾益阴之功。适用于各种癌症手术治疗身体虚弱者，症见消瘦、面色苍白、头晕目眩、气短懒言、精神疲倦、心悸失眠、脉细弱或虚数。
（2）山药枸杞水鱼汤
【用料】水鱼500g，山药30g，枸杞子15g，红枣5个，生姜1片。
【制作】
①山药洗净，浸半小时；枸杞子、红枣（去核）洗净。
②水鱼用开水烫，使其排尿，剔去肠脏，洗净，斩件。
③把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖2小时，调味即可，随量饮汤食肉。
【功效】此汤有健脾养血，滋阴补肾之功。适用于各种癌肿手术后阴血亏虚，放疗、化疗后血虚发热者，症见面色萎黄，头晕目眩，口燥咽干，食欲不振，潮热或低热。
【注意】
①脾胃虚弱、痰湿内盛者宜多饮用本汤。
②民间认为水鱼不宜与苋菜同吃，供参考。
（3）人参黄芪生鱼汤
【用料】生鱼1条（约250g），人参15g，黄芪30g，红枣3个。
【制作】
①将人参洗净，切片；生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净；黄芪、红枣（去核）洗净。
②把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文水隔水炖2小时，去黄芪，捞起生鱼，汤调味即可。随量饮汤食用。
【功效】此汤有益气养血，补虚生肌之功。适用于各种癌症手术后气血两虚，术后创口难以愈合者，症见面色苍白无华，神疲懒言，食少体倦，脉细弱等。
【注意】癌肿属湿邪盛者不宜饮本汤。
（4）鱼胶圆肉水鸭汤
【用料】鱼胶30g，水鸭1只，桂圆肉少许，生姜1片。
【制作】
①用水浸鱼胶，洗净，切丝；水鸭去毛、肠脏，洗净，斩件；生姜、桂圆肉洗净。
②把全部用料一起放入炖盅内，放开水适量，加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食用。
【功效】此汤有益气养血，滋肾益精之功。适用于各种癌症气弱血虚、肾精亏损、虚阳上浮者，放疗后热伤真阴、阴虚内热者，症见消瘦虚弱，烦渴食少，低热，潮热等。
【注意】癌肿脾胃虚寒、中焦湿盛而致口淡食少、食后饱胀者不宜饮本汤。
（5）冬菇鸡蓉粟米汤
【用料】冬菇5个，鸡肉60g，粟米片30g，葱1根。
【制作】
①将冬菇浸软，洗净，切细粒；粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。
②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后放鸡粒、冬菇粒煮3分钟，放葱花，调味，再煮沸即可。随量饮用。
【功效】此汤有健脾养胃，益气养血之功。适用于癌肿放疗、化疗期间或气血不足，食少疲倦者，症见食欲不振，胃脘隐痛，面色苍白，体倦乏力。
【注意】
①胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。
②若有呕吐者，可加生姜汁少许同用。
（6）菜干蜜枣鸭肾汤
【用料】猪瘦肉30g，白菜干100g，蜜枣2个，腊鸭肾2个。
【制作】
①将白菜干浸软洗净，切段；蜜枣洗净；腊鸭肾温水浸半小时，洗净，切件；猪瘦肉洗净，切片。
②把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即可。随量饮用。
【功效】此汤有滋阴润燥，养胃消食之功。适用于癌肿放疗期和放疗后胃津不足者，症见口渴、消瘦、不思饮食、食难消化等。
（7）番茄豆腐鱼丸汤
【用料】鱼肉120g，番茄150g，豆腐1块，葱1根。
【制作】
①把番茄洗净，切块；豆腐洗净，切小块；葱去须，洗净，切葱花；鱼肉洗净，沥干水剁烂，调味，搅做鱼丸。
②把豆腐放入锅内，加清水适量武火煮沸后，放番茄，再煮沸几分钟，放鱼丸、葱花，煮熟即可。随量饮用或佐餐。
【功效】此汤有清润生津，开胃消食之功。适用于各种癌肿放疗、化疗期间和治疗后胃津不足者，症见食欲不振，口干渴饮等。
【注意】
①若伴有呕吐者可加少量姜汁或胡椒粉同用。
②若胃中湿浊中阻不能布津，虽口渴而不欲饮者，不宜饮用本汤。
（8）川贝雪梨猪肺汤
【用料】猪肺120g，川贝母9g，雪梨2个。
【制作】
①将川贝母洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。
②猪肺切小件后用水泡，挤洗干净，放开水煮5分钟，捞起再冷水洗净，干水。
③把全部用料一起放入沸水锅内，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
【功效】此汤有润肺化痰止咳之功。适用于癌肿放疗期间和放疗后热灼阴伤、燥热伤肺者，症见咳痰稠或咳痰不利，咽干口燥，咽燥干痛等。
（9）花生黄芪猪脚汤
【用料】花生仁40g，黄芪30g，猪脚1只。
【制作】
①将花生仁、黄芪洗净；猪脚去毛，洗净，斩件。
②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。适量饮用。
【功效】此汤有补气摄血，健脾养血之功。适用于癌肿化疗、放疗后白细胞减少等。
【注意】若湿热毒盛者不宜饮用本汤。
（10）紫菜马蹄肉丝汤
【用料】猪瘦肉60g，紫菜15g，马蹄3个。
【制作】
①将紫菜撕成小块，用清水浸开，洗净；马蹄去皮，洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切丝。
②把马蹄丝放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟后，放紫菜、肉丝，再煮沸，调味即可随量饮用。
【功效】此汤有滋阴降火，清化热痰之功。适用于癌肿放疗期间和治疗后热灼阴伤，阴虚火旺者，症见口干渴饮，潮热心烦，咳痰黄稠，胃纳欠佳等。
【注意】癌肿属脾虚湿盛、寒痰内结者不宜饮用本汤。
四、脑瘤手术后的注意事项：
（1）做好基础护理
不能进食者或昏迷患者要加强口腔护理，预防口腔感染，可用0．05％洗必泰或生理盐水给予口腔护理；术后注意翻身、扣背，按摩受压部位皮肤，防止褥疮和肺炎的发生；术后老年人注意活动下肢，每日给予温水擦浴，按摩四肢肌肉，防止下肢静脉血栓形成或静脉炎发生；并要防止便秘，不用力排便及咳嗽。
（2）睡眠充足
要保证8小时以上的睡眠。
（3）适度运动
最简便易行的是散步，一般每次15分种左右，每日2－3次即可。速度应缓慢，以微微出汗，心率每分钟110次－120次为宜。
（4）膳食均衡
多吃清淡易消化的食物，多喝水，以利大便通畅，避免引起因便秘导致颅压升高。
（5）注意天气变化，预防感冒
不同的脑瘤康复方法也不尽相同。如垂体瘤切除后，就应避免用力打喷嚏、擤鼻等。