市盐务局局长王建中网谈实录 满意度

    关心盐业 食盐为什么实行专营？

    王建中 国家对食盐实行专营，这是由于其关系到人民的身体健康、民族素质以及资源的局限性、生产的制约性、供应的均衡性、产品的无可替代性。世界各国政府，大多对食盐实行不同程度地统一管理。食盐专营有利于食盐加碘消除碘缺乏病工作的开展；有利于防止劣质盐、非碘盐进入缺碘地区或冲销食盐市场；有利于让市民吃上合格碘盐；有利于保障食盐这一最基本的生活资料的市场稳定。

    留言板 百姓吃的盐都是由你们单位统一供应，你们怎么保证食盐质量？

    王建中 网友您好。我市目前没有食盐定点生产企业，食盐供应由国家各级发改委、盐务主管部门按照计划统一调拨，所有食盐均从国家食盐定点生产企业统一购进，食盐质量符合国家标准（ＧＢ5461—2000）。专车运送，专库储存，专人保管。省质检站每年两次对分装、销售企业进行抽检，食盐分装企业和批发企业都有质量检测员，对销售的每批食盐都要进行检测，从食盐的进库、分装、存放、出库、运输等环节都严格按检测标准和管理规定执行，确保食盐质量安全，请大家到食盐零售许可证的商店选购食盐。

    盐嘿嘿 什么样的人不能食用碘盐？怎样才能买到无碘盐？

    王建中 您好！不能食用碘盐的人主要是甲亢患者、碘性甲状腺肿和碘性甲状腺功能低下者、碘过敏者（碘过敏的主要症状是荨麻疹）和碘中毒者。我局为满足特殊人群对无碘食盐的需求，在市场上推出了绿色无碘盐和低钠无碘盐，您可以到各大超市选购。

    留言板 我听说你们医院成立了老年护理院，能否给详细介绍一下？

    王建中 网友您好。2011年11月12日，青岛盐业老年护理院在青岛盐业职工医院正式开业。护理院经青岛市民政局批准成立，由青岛盐业职工医院投资举办，建筑面积2000余平方米，设床位138张，以自理、半护理、全护理老人为服务对象。护理院设施齐全，条件优越。室内外老年活动场所、无障碍设施一应俱全。设有单人间、双人间，房间内有空调、电视、安全呼叫系统、集中供氧系统，还有健身房、阅览室、棋牌室等。青岛盐业老年护理院以青岛盐业职工医院优质医疗资源为依托，内设青岛市基本医疗保险医疗专护病房，配有专业的医师和护士，所有医护人员均有医院临床工作经历，护工也全部经过规范化培训上岗，不仅为入住老人提供良好的日常生活服务，还能满足他们的医疗需求，为入住老人提供医养结合模式养老服务。医疗专护病房统筹了医疗与养老、医保与养老的医养结合模式，降低了社会化养老成本，真正解决了老年人的养老之忧。

    入住咨询热线：87813850或68019140

    住过海草屋 建议：青岛市居民可直接食用的食盐，最好是包装（瓶装、袋装、100克、250克、500克等）多样化，品种（口味、成分）多样化，盐的价格也拉开档次，分高、中、低，适合不同消费层次的人购买或食用。

    学学香烟的做法：价格从99-4元不等，包装样式更是五花八门。

    王建中 感谢您给我们提出的建议，这也正是我们正在做的工作。近期我局将引进浙江三合园公司生产中盐青岛公司分装的竹盐品种四个，分别是调味竹盐5.7元/袋/250G、高级调味竹盐17.8元/袋/250G、低钠调味竹盐6.7元/袋/250G、无碘竹盐5.7元/袋/250G。引进中盐福建研发和生产的福晶盐3元/袋/250G和贡晶盐3.5元/袋/250G两个品种，广东省盐业集团独家代理的澳洲雪晶盐5元/袋/250G，共计7个品种。这样，我们目前青岛市场将拥有绿色碘盐、绿色无碘盐、低钠盐、低钠无碘盐、海晶盐等5个普通低端食盐产品，加上7个中高端食盐产品，青岛市场将达到12个品种，高中低端同时在市场投放，供不同消费者选择。

    嘀哩哩 今年，市里出台了食品安全红、黑名单管理制度，不知食盐安全在这方面有什么举措？

    王建中 “一饭膏梁，维系万家；柴米油盐，关系大局”。作为餐桌上的民生经济产品食盐的安全，涉及千家万户，市盐务局始终把食盐安全工作摆在重中之重的位置，常抓不懈。2013年重点从以下几个方面进行了部署。一是健全食盐安全监管体系；二是切实加强基层食盐安全监管力量；三是落实食盐分装企业的主体责任；四是进一步健全食品安全长效监管制度；五是动员全社会广泛参与；六是全面落实加强食盐安全工作的保障措施。今年上半年根据市里的整体部署，出台了食品安全红名单、黑名单管理实施细则，对进行食盐分装和经销的专营企业提出了更严格的标准，对红、黑名单的企业奖惩进行了具体规定，从源头上保证食盐的安全，请网友多予以监督。

    留言板 做菜时，什么时候放碘盐比较合适？

    王建中 原加工碘食盐时加的是碘化钾，遇高温容易挥发，所以在做菜出锅时加放碘盐以尽量减少碘的挥发。现在在生产过程中加碘，加的是碘酸钾，碘酸钾性能比较稳定，高温200摄氏度以上才能挥发，所以现在炒菜时大家可以根据炒菜的品种，炒菜将出锅时放盐、炒菜前先放盐、吃前才放盐都可以，都不会造成碘的挥发。

    高血压啊 现在都说吃盐多了得高血压病，所以炒菜都不敢放盐了?

    王建中 据专家介绍高血压病患者，食用盐量不要过多，要多吃清淡食品，可吃低钠盐。世界卫生组织建议，成年人每天摄入食盐量不超过6克，身体健康的人，也应该少吃盐，吃好盐，我们从2011年开始推出的低钠盐是不错的选择。

    留言板 常听说要对无证运盐进行处罚，请问什么情况算是无准运证运输食盐？

    王建中 网友您好。按规定（1）重复使用食盐准运证；（2）超出准运证规定数量部分；（3）使用过期、涂改、复印、伪造的食盐准运证；（4）销售不是准运证所规定的到货地等票证不符的；（5）无食盐准运证运输食盐的其它行为；存在以上情况之一的，视为无准运证运输，按《食盐专营办法》予以处罚。

    结束语：

    王建中 很高兴今天和各位市民朋友和网友进行交流，同时也非常感谢大家提出这么多好的意见和建议，我们对此将认真深入的进行研究，更好的改进工作。由于时间关系，对市民朋友和网友们提出的问题还未来得及回答的，我们将在下线后及时认真给予答复。大家也可以拨打我局的公开电话：85916708，给我们留下您的宝贵意见和建议。希望各位市民朋友和网友们经常与我们沟通交流，为青岛市盐业工作建言献策，再次感谢大家对我局工作的关心与支持。再见！