洽洽瓜子虫眼密布变质多

    瓜子是过年过节朋友相聚时必不可少的一款小食。不过近日知名品牌洽洽瓜子被爆出臭籽率高、发霉、蛀虫等让不少市民担忧。记者在调查中发现岛城部分超市、农贸市场所售的瓜子中普遍含有臭籽且数量不少。对此，食品专家表示变质的瓜子含有黄曲霉素，为强致癌物，嗑瓜子时吃到臭籽应当尽快清理口腔。

    曝光>>> 洽洽瓜子陷入“虫眼门”

    针对消费者反映的吃瓜子时总会吃到臭籽一事，某媒体记者做了一次体验，在大型连锁超市买回3包洽洽牌精选葵花籽，在检验的480克葵花籽中惊奇地发现，竟然有30多粒有虫眼的瓜子，同时还有100多粒已经开裂变质的瓜子。随即这则消息在网上被疯狂转发，并引起众多零食爱好者的警惕。微博实名认证为“于良营养师”、“张小勇营养师”、“王月秋营养师”等多位营养师转发响应，瞬间掀起一股“大家齐找虫”的热潮，众多网友纷纷在网上贴出从洽洽瓜子中找出虫眼瓜子的照片，瓜子生产商也因此被推到了风口浪尖上。

    探访>>> 相关产品岛城未下架

    昨日，在中山路上一家超市，张女士正在挑选瓜子，拿起一包洽洽瓜子后，张女士前思后想一番后最终还是把瓜子放下。“以前我最爱吃的就是这种瓜子，感觉瓜子仁特别饱满，味道也很好，可最近在网上看到那则消息后就有点不大敢吃了。”张女士告诉记者，在没有看到网上的消息前，她还没有注意瓜子中有臭籽的问题，最近特别注意之后她才发现，臭籽的问题的确存在。

    “以前吃到个苦的瓜子仁都没怎么在意，最近才发现这瓜子中苦的还真不少。”张女士说。据超市营业员介绍，目前他们还没有接到厂家的下架通知，相关产品仍然在售，只是明显能够感觉到最近这个品牌瓜子的销售量有所下降。

    检验>>> 市场炒瓜子臭籽不少

    岛城在售的炒货瓜子质量如何？昨日，记者对岛城的部分农贸市场及大型超市进行探访。带着从超市里买回的瓜子，记者又走访了团岛农贸市场、大连路农贸市场以及四方路附近的路边店铺，共买回4种经过炒制的葵花籽，分别编为1、2、3、4号。从各个食品袋中随意抓取100粒左右的瓜子，放进4个纸盒中。首先观察瓜子的外形，4份瓜子中均含有数量不等被虫蚀的瓜子，以及开裂变质的瓜子（以下统称为臭籽），部分臭籽的瓜子仁已经霉变。将每个纸盒中的瓜子分别剥开观察，其中1号瓜子中有11粒臭籽，2号瓜子中臭籽的数量为8粒，3号瓜子中臭籽的含量最少，为3粒，4号瓜子中臭籽的数量为7粒。抓起其中的一些臭籽放入嘴中，瞬间便会品尝到一股浓重的苦味，让人难以下咽。

    走访>>> 吃到臭籽“习以为常”

    在走访过程中，记者随机询问了30名正在购物的市民，结果30名市民均称在吃瓜子时有吃到臭籽的经历，且都不止一次。“这个太平常了吧，过年我都不知道吃了多少粒臭籽了。”徐女士告诉记者，过年过节的时候和家里人团聚在一起，吃到苦的瓜子真的让人感觉很不舒服，感觉嘴里全部被苦味占满，为了不在家人和朋友面前出洋相，她通常会赶紧往嘴里放一块糖或者喝一大口茶来压一压嘴里的苦味，最终变质的瓜子和茶水、糖果一起进到肚子里。徐女士表示以往她并未对此事太过在意，但在看了一些新闻之后，她现在吃瓜子已经越来越谨慎。

    【调查】 新货混陈货成行业潜规则

    新鲜炒制的瓜子中为何会有这么多的臭籽？对此一些销售瓜子的商家表示，由于瓜子是农产品，且是在露天的环境下生长，因此难免会受到虫蚀和外界的干扰，在出厂前厂家也都会将坏了的瓜子挑出，“一斤瓜子中有两三个虫眼的瓜子很正常，如果一个虫眼都没有，那你不担心这瓜子农药打得太多吗？但话又说回来了，如果一斤瓜子里臭籽能占到一成以上，那这个是肯定不正常的。”大连路农贸市场一位销售炒货的老板告诉记者。出现臭籽过多的情况，一种原因是因为厂家挑选不严，还有就是厂家把陈货加到新货当中一起往外卖。

    “这些虫眼、开裂的瓜子重量都很轻，因此大都被筛到了底下，每年剩下的陈货里最多的也就是这类瓜子，放了一年有些本来好的瓜子也变质了，一些厂家剩的陈货太多，不舍得扔就大都会采用这种办法捆绑销售。”一名销售瓜子的商家表示，由于肉眼很难分辨出新货和陈货，因此这种掩人耳目的办法在业内被经常使用，这已经不是什么秘密了。

    记者从市质监部门了解到，GB19300-2003 《烘炒食品卫生标准》以及《坚果炒货通则》中明确规定，烘炒食品不得有酸败等异味，必须无异物、无霉变、无虫蛀，依据SB/T10553-2009《熟制葵花籽和仁》标准中感官要求规定，烘炒葵花籽虫蚀粒应≤1.5%。而记者买回的瓜子中，每百粒瓜子中臭籽的含量分别为11粒、8粒、3粒和7粒，这一系列的数字无疑很难达标。

    【危害】 变质瓜子含强致癌物

    食用这些遭虫蛀、开裂变质的臭籽对人体有何危害？对此，青岛农业大学食品专家王教授表示，作为直接与人的口腔接触的物品，从原料的甄选和出厂前的检验都应该十分仔细，将其中的坏瓜子挑出，但由于工序复杂很多厂家都忽略了这一步。被虫蛀过的瓜子本身已经遭到了生物污染，极有可能含有不知名的致病菌，人体在摄入之后会诱发各种疾病。与虫蛀相比，一些开裂的或是发生霉变的瓜子则更让人担心，众所周知黄曲霉毒素的摄入是引发人体癌症的主要原因之一，发霉变质的食物中就含有大量高致癌性黄曲霉毒素，一旦被人体摄入，除了一些病菌会立刻引起人体疾病之外，还有的病菌则会在人体内潜伏，一旦积累过多或成为致癌的元凶之一。

    【支招】 吃到臭籽后务必快漱口

    对于一些市民处理臭籽的习惯，专家也给出了合理的建议。“用水直接将臭籽冲下去或者是用糖来驱散臭籽的苦味，这都是很不科学的。”专家表示，用这种方法掩盖无疑是将毒素直接冲服下去，正确的做法应该是吃到臭籽赶快吐掉，同时用清水或盐水漱口。在挑选瓜子时不要只贪图口味的新奇，相比加料炒制的瓜子和其它口味的瓜子，原味瓜子中臭籽的气味不易被掩盖，更容易分辨。（记者 王晓先）