青岛人早餐:鲜奶配窝头火烧配鸡蛋 自治三明治最快捷

    说法 市民吃早餐存两大问题

    医生称，早饭一定要吃，不过要科学地吃，吃不好同样会影响身体健康。记者采访时了解到，不少市民热衷于传统的早餐，喜欢吃油条、馅饼、豆腐脑，其实这种吃法是不科学的。“传统的早餐油炸食物比较多。”韩磊说，太油腻的食物会增加肠胃负担，同时，长时间炸东西的油致癌物比较多，所以油炸的食物最好少吃，可以十来天吃一次。

    现在不少年轻人为了赶时间，在路上买早点，然后用塑料袋拿着边走边吃，这种吃法也是不科学的。韩磊说，塑料袋装常温的食物可以，不过如果装高温的食物，有机分子容易被油脂分解，吃了之后不利于身体健康。同时，在路上边走边吃，有些冷空气会顺着食物一起到胃部，时间长了就会导致胃痛、胃胀。

    对于上班族来说，怎样吃早餐才能既方便又健康呢？“早上可以吃点面包，喝杯牛奶，然后再吃点水果。”韩磊说，想喝稀饭的可以提前一天熬好，早上热开了喝。另外，市民早上可以做个三明治，这样方便快捷。韩磊说，可以用面包片夹上火腿、生菜(或者西红柿、黄瓜)，另外再煮个鸡蛋。

    提案 城市规划应增加早餐点

    市政协委员、中国海洋大学生命学院教授汪岷说，现在便民早餐亭可以多加一些，此外学生早餐质量这一块也要抓一抓，保证孩子的早餐供应质量。

    在今年市两会上也有政协委员提出“关于加快推进‘便民放心早餐工程’”的提案。这个提案提出，目前市民对本市早餐市场反映比较突出的问题：

    一是不卫生，市区无证照路边摊和流动早餐摊点经营规模小、条件差，品种单一，达不到基本卫生要求，有些不法早餐摊制售假冒食品，违法使用非食品添加剂，给百姓健康带来严重危害；

    二是现有的放心早餐车，不仅数量少，而且网点分布不均，根本不能满足广大市民的需求。

    提案建议以开发“方便、快捷、卫生”的早餐网点为基本经营模式，依托骨干早餐配送经营企业，通过设置放心早餐亭、开通流动餐车等方式开展早餐定点配送供应，并集中采购、统一管理、统一价格、统一配送、统一形象，营造便利、卫生的就餐环境。此外还建议将放心早餐网点纳入城市发展规划，加强对放心早餐服务网络的合理布局。

    回应 每年都有便民早餐计划

    据了解，本市便民绿色早餐起步于2003年，2007年高峰期曾达到400处，却因种种原因数量锐减。

    不久前市商务局在网络在线问政中提出，“早餐示范工程”是商务部在全国试点的民生工程，2009年和2010年本市被商务部列为试点城市之一，按照商务部要求，本市已确定了4家企业为早餐示范工程企业。2010年底，试点工作完成。

    11月21日，记者从本市商务部门获悉，今年工作接近尾声，明年的计划还没有公布，不过每年都有关于便民早餐的计划。记者也了解到，便民早餐一直是市政府努力的方向，拿即墨市举例，放心食品店(点)工程建设被列入即墨市政府2012年为民要办的10件实事之一，而放心早餐点的建设和使用，又是这项惠民工程中十分重要的一部分，即墨市已经有近30辆放心早餐车投入使用，另外还有20家早餐点正在建设中。文/图 记者 韦丽丽 李晓哲