青岛人早餐:鲜奶配窝头火烧配鸡蛋 自治三明治最快捷

小尹的早餐是俩火烧一个鸡蛋。

王女士家的早餐略显简单。

赵女士家的早餐花样较多。

    11月21日，记者对青岛3个家庭进行早餐结构调查，并找营养专家点评，发现早餐营养不均衡等问题突出，并且油条、馅饼等过于油腻增加肠胃负担，甚至有家庭将隔夜饭当早餐吃。如何让百姓吃上健康营养的早餐？本市每年都在计划增加便民早餐亭的数量。

    抚顺路赵女士家

    鲜奶、杂粮窝头、钙奶饼干

    赵女士今年60岁，一家5口人，家住抚顺路附近，家里除她跟老伴、儿子外，还有两位老人。赵女士家的餐桌上，除了鲜奶，还有杂粮窝窝头、萝卜炒豆腐渣、钙奶饼干、鸡蛋、肉包子，想喝芝麻糊的也可以来一碗。

    “早饭我们家吃得比较注意，因为有老人，他们的健康需要特别照顾”。当然，并不是每个人都吃所有的这些东西，“我一般喝个鲜奶吃个鸡蛋，再吃四五片钙奶饼干就好了。”赵女士说。

    专家点评：“这家人吃得不错，搭配也很合理。”青医附院营养科主任韩磊说，这些食物中，钙奶饼干和杂粮窝窝头提供了能量，营养互补搭配也较合理。“现在不少人喜欢喝芝麻糊，芝麻糊冲一冲就可以了，很方便，不过这个最好隔一天喝一次。”韩磊说，芝麻糊里边含的脂肪量比较大，糖尿病人不建议喝。