青岛一斤牛肉顶三斤猪肉 一年价格翻一番(图)

青岛一斤牛肉顶三斤猪肉 一年价格翻一番 

    32元/斤，这是青岛麦德龙超市内一份普通牛肉的售价；38元/斤，这是麦凯乐超市一份精品牛腩的价格；298元/斤，这是百丽佳世客内一份新快红花牛肉的售价；17元/斤，这是一年前，岛城牛肉零售均价。就在这不到一年的时间内，牛肉完成了一场华丽的转身，不光是价格出现了“火箭式”行情，从市场需求、产业结构都在发生着前所未有的巨变。牛肉，这次真的“牛”起来了。

    一斤牛肉顶三斤猪肉

    今年9月份时，青岛牛肉的零售均价还保持在每斤22元左右，如今却成了市场上最为昂贵的肉类产品。

    11月15日，记者在青岛麦德龙超市内看到，这里的普通牛肉价格在32元—38元/斤。其中最为便宜的是普通牛腩肉，价格为每斤32元以上，而最贵的前脊肉卖到每斤38元以上。这还只是国内普通牛肉的价格，一旦牛肉改换了国籍，价格则翻番增长。如果进口澳洲牛肉，每斤售价就高达100多元，而高档美国雪花牛肉以及日本和牛，一斤价格都在300元左右。这样的价格让不少购物者望尘莫及。随后记者在台东利群、香港中路麦凯乐等大型超市内看到，两处的牛肉价格同比涨幅都超过了50%。“现在一斤牛肉最便宜的也得30块钱，去年一斤牛肉也就17块钱左右。”麦凯乐冷鲜专柜销售人员告诉记者，现在一斤猪肉的价格也就是10元左右，一斤牛肉的价格相当于3斤猪肉。

    相对于超市，农贸市场内的牛肉价格相对低一些。11月15日下午，记者从华中蔬菜批发市场了解到，该市场的牛肉价格最便宜的在每斤25元左右，最贵的每斤30元。“我们这里肯定比超市要便宜，超市里的牛肉都是切开卖的，我们这里的牛肉都是混在一块。”华中蔬菜批发市场马经理告诉记者，农贸市场内的牛肉基本不按照部位销售，所以综合价格低一些，但如果顾客要求某一部位的牛肉，价格还是会比较高的。

    “农贸市场里的牛肉都是本地的，而超市里的牛肉大部分是外地的，还有进口牛肉，所以价格会高一些。”马经理说。

    牛肉太贵半年没买过

    “我也不知道现在牛肉多少钱一斤，好像比猪肉贵很多。”昨天上午，在水清沟双汇隆农贸市场里，家住修仙路的孙先生告诉记者，因为牛肉价格太贵，他已经有近半年没有购买过生牛肉了，对于牛肉价格也不太知情。孙先生告诉记者，以前家里差不多每个月都会做一顿牛肉，比如炖牛腩、牛肉饺子、酱牛肉等，都是常吃的家常菜。但今年牛肉价格太贵，所以他家基本不大吃牛肉了。

    “现在喜旺的酱牛肉50块钱一斤，生牛肉三十多块钱一斤，我一般都是买酱牛肉吃。”正在乐购挑选酱牛肉的刘女士告诉记者，因为鲜牛肉价格太高，生肉的出肉率比较低，所以她现在基本不自己做牛肉吃，只是偶尔购买些酱牛肉或者牛肉干，“牛肉比猪肉好，但价格太高不能常吃，偶尔改善一下。”

    牛肉价格高企也影响到了相关的食品行业。在道口路的金城饺子铺内，牛肉饺子已经成为了最贵的饺子。“现在一屉牛肉饺子是28元，鲅鱼饺子是25元。”饺子铺老板告诉记者，过去店内最贵的饺子是鲅鱼饺子，但今年牛肉价格比鲅鱼还贵，所以牛肉饺子成了最贵的品种。单纯从销售量上来看，价格上涨并没有影响牛肉饺子的销售，“现在一半以上的顾客来我们这里都会点牛肉饺子，这也是我们家的特色。”饺子铺老板说。