进补季销售商囤货卖陈年阿胶

　　秋风渐起，又到了传统意义上进补的时节，市面上许多有进补功效的药材和食材开始热销。今年的市场行情如何？哪些补品受青睐？消费者的“进补观”又有了哪些改变？记者在市场上进行了调查。

　　阿胶涨幅较大，销售商囤货卖陈胶

　　原料不同价差大

　　记者从中山路一家东阿阿胶专卖店了解到，阿胶制品目前已经开始进入销售旺季，今年价格比去年提升15%，阿胶块每斤价格达到825元。“阿胶是分等级的，用普通

驴皮熬制的阿胶和用养殖基地的黑驴皮熬制的阿胶价格每斤能差将近一百元，最顶级的阿胶是用 ‘黑头驴’熬制，就是只有头部是黑色的驴。”

　　当问及阿胶品类有何不同时，销售人员介绍，以黑驴皮熬制的阿胶入口没有膻味，营养价值也较高。

　　据东阿阿胶10月23日披露的第三季度报表，今年第三季度实现净利润2.73亿元，同比增幅高达66.98%。连续四年的价格上调，让东阿阿胶的单价翻了5倍。不过在东阿阿胶的直营店中，销售状况则显得有些平淡。不少消费者反映，在药店里能买到比直营店更便宜的东阿阿胶。

　　药店新胶陈胶一起卖

　　记者在市内一家药店看到，店中的东阿阿胶和福牌阿胶均有销售，东阿阿胶价格在每斤750元左右，福牌阿胶约为每斤500到600元不等。

　　“其实今年所有牌子的阿胶都提价了，只不过这几年价格变动太快，有些一级经销商有不少存货，阿胶越陈越好，陈阿胶吃了不上火，我们店里能把价格做得低一点，就是因为还有些去年和前年的陈阿胶。”这家药店的销售人员告诉记者，由于连续几年阿胶的出厂价大增，从去年和前年开始，对于品牌阿胶，就有一些经销商以大笔资金吃进。和2010年相比，东阿阿胶和福牌阿胶都有不同程度上涨。今年阿胶价高，他们就拿到了一些经销商陈胶的放货。

　　消费者担心熬制过程有猫腻

　　尽管已经进入进补旺季，阿胶价格的上升还是让不少消费者在购买时略有踌躇。“因为新陈阿胶在一起卖，能有些价格优势，而且在这里购买阿胶可以免费帮忙熬制成固元膏。有不少优惠活动。”销售人员称，尽管是旺季，但按目前的销售状况来看销售势头不如去年，所以会在近期加大促销力度。

　　由于阿胶不能直接食用，阿胶块需要加入黄酒、核桃、红枣等辅料进行熬制，而在家里熬胶费时费火，许多消费者选择在药店或专卖店中熬制。不过，阿胶熬制通常要一天左右，熬制时究竟放了多少阿胶，会不会熬制中有“猫腻”则是消费者最关心的问题。尽管许多药店承诺可以全程观察熬制过程，东阿阿胶直营店还承诺有全程录像，但仍有不少消费者心存疑虑。(乔文心)

　　红枣、桂圆、枸杞：大众进补食材“红火”

　　天气渐凉，红枣、桂圆、枸杞等皆是大众化的秋季进补食材。在市场上，这些产品都有哪些品种，售价如何，卖得较火的是哪个品种？

　　超市买枣看“星级”

　　记者近日来到团岛农贸市场，发现各干果店门前“红火”一片，那“红火”便是大大小小、品种不一的红枣。一家干果店的店主向记者介绍，那种个头大、圆乎乎的枣是新疆哈密枣，较大的哈密枣35元一斤，较小的哈密枣25元一斤。另有一种个头不算大，略显细长的枣是新疆若羌灰枣，售价40元一斤。从外表看，哈密枣比灰枣大很多，但为何灰枣售价更高呢？“因为（灰枣）好吃啊。”店主回答说，“别看它个儿小，但是肉很厚，特别甜，卖得很好。”她还告诉记者，哈密枣也很好吃，而且补血效果好，因此买的人也很多。

　　店内还有一种个头很小的红枣，店主说那是山东枣，8元钱一斤。店主告诉记者，市民买新疆大枣一般都是直接吃，而山东枣可以直接吃，用来煲汤、煮粥也很实惠。

　　在几家大型超市，一袋袋的红枣也被摆到了显眼的位置。记者看到，有些新疆枣虽然都是和田枣，但有的外包装上印着三颗星，有的是四颗星，最多的则是六颗星。那么星级代表什么呢？店员告诉记者，星级主要是按照枣的大小划分的，个头越大，星级越高，六颗星的和田枣最大，不过星级划分也会参照枣的甜度、饱满度等。

　　对比了几家超市和田枣的价格，记者发现，三星级和田枣的售价一般为每斤40至50元，四星级和田枣的价格一般为每斤50至60元，五星级和田枣售价约为每斤70元左右，六星级和田枣售价则每斤70元到100余元不等。一名店员向记者推荐四星级和田枣，她说这种枣个头不小，价格也实惠，买的人比较多。

　　表皮皱的桂圆皮薄

　　关于桂圆，在团岛农贸市场，记者看到有一种桂圆外形不太好看，表皮有些皱，有的都瘪进去了。另有一种桂圆表皮平整，圆乎乎的很好看。不过店主告诉记者，“不太好看”的桂圆皮很薄，所以才容易瘪进去，售价15元一斤，而那种“好看”的桂圆13元一斤。她说，两种桂圆均产自福建，它们的果实个头差不多，口感也相差不大，薄皮桂圆感觉轻一些，不“压沉”，皮厚一点的桂圆卖相比较好，所以买任何一种桂圆的人都比较多。

　　一颗颗橘红色的枸杞也被放在大大的玻璃瓶中。干果店店主告诉记者，42元一斤、38元一斤、35元一斤的枸杞都有，一般来说枸杞个头越大越贵。不过，她指着两种枸杞说，一种产自青海，另一种产自宁夏，大个头的青海枸杞与小个头的宁夏枸杞价格相仿，因为宁夏枸杞药用价值更高，卖价自然也贵一些。

　　在一家知名中药店内，宁夏枸杞是按克销售的，按照个头大小，价格为0.28元、0.26元、0.20元每克不等。若是折算成斤计量，则分别为140元、130元、100元每斤。同被称为宁夏枸杞，为何中药店与市场干果店的售价相差这么多？药店店员告诉记者，即便都是宁夏枸杞，也分产地、品级等，价格自然有高有低。她举例说，宁夏中宁产地的枸杞是公认的最好的枸杞，枸杞又按大小、重量、品质等分为贡果级、特级、甲级、乙级等品级，价格逐级递减。她说，到药店购买枸杞比较有保障。（王沐源）

　　海参价格回暖，鲜参出货上百元

　　本地海参市场渐热

　　“现在市场上的干海参都是去年的陈海参，等新鲜的海参下来再买也不迟。”到商场选购海产品的孙小姐告诉记者，对于海参，她目前还在观望。“营业员说是今年会涨价，但是海参当然是吃当年的比较好，等本地新海参下来再看看。”和孙小姐一样，不少消费者此时对购买海参仍然持观望态度。

　　“你买海参是要送礼还是要自己吃？”看到记者驻足海参专柜，销售人员立刻向记者念起了海参的“选购经”：“买海参不一定要看个头，比如这种1900一斤的，虽然看上去个头很大，送礼好看，但是品质远不如3000一斤的小海参，要是自己吃还是建议买淡干海参，盐干海参比较压秤，不划算。”

　　另外，产地也是造成价格差异的原因之一，相同品质下，青岛本地海参的价格略高于其他产地，并且售卖本地海参的商家明显高于去年。“本地的海参质量很好，从去年开始我们店里就基本卖本地参了。”香港中路一家水产品商行的经理告诉记者，近几年本地海参很受欢迎。

　　即食海参备受青睐

　　由于食用方便、价格低廉，即食海参受到不少年轻人的欢迎，每只海参8至18元的定价也较为亲民。销售人员告诉记者，今年许多柜台都新增了即食海参的品种，这种单个小包装的海参要比干海参好销。

　　“家里有客人来的时候，买上六七个海参，直接把整个的调味海参放在汤里，一人一只，简单好吃，家宴档次看上去就很高了。”前来购买即食海参的李女士告诉记者，这种海参免去了干海参要用水发、速冻鲜海参要去内脏的麻烦，受到主妇们的青睐。

　　新参上市量价齐增

　　青岛市海珍品健康养殖基地主任韩德山告诉记者，10月到11月期间是北方鲜刺参集中上市的时间，这段时间没有南方海参的冲击，好品质的鲜海参价格可达到每斤百元以上。今年春天，由于南方刺参的冲击和北方养殖海参农户的暴增，海参价格曾经一度走低，不过，北方海参品质好，走高端、精品路线的海参价格不会下降。

　　对于本地海参卖不过辽参的状况，韩德山表示，辽参的苗种基本都来自山东，海参从品质上的差别不大，只是在全国范围内的市场推广情况有所差别，每年都有辽参企业来青岛收购海参再包装后当做辽参出售。但从近几年来看，青岛人对本地海参的认知度也在不断上升，本地市场正在不断被本地海参占据。(乔文心)

　　虫草燕窝涨跌互现，节后销售较平淡

　　虫草价格飙高，节后销量下降

　　尽管是传统的进补期，但某燕窝和冬虫夏草的经销商告诉记者，随着中秋节的结束，冬虫夏草和燕窝这些较为高端的补品开始进入销售的平淡期。“现在人们对进补的概念和以前相比不大一样了，很多专家教授都在讲，食补不一定要特别名贵的补品。所以这些比较高端的产品大多还是走礼品市场。”

　　记者在某药品专柜看到，虫草价格按照大小不同在每克300至400元左右，每斤价格能达到15万至20万元。对于普通消费者而言，这类滋补品的价格难以承受。有业内人士分析，今年虫草价格飙升除了和产地气温一直偏低有关外，经销商囤积居奇也是重要原因。

　　“跟去年相比来货量少了一半，说是产地收成不好，所以价格几乎翻了一倍，去年好品质的虫草也不过七八万一斤。”专柜销售人员告诉记者，礼品装的虫草在双节期间销售量最大，10克和50克装的尤其受欢迎。不过，双节一过就极少人问津。

　　燕窝量价齐跌，存货尚未消化

　　记者走访发现，相比虫草的天价，燕窝价格则亲民不少，许多经销商表示，和双节前相比，燕窝价格下调了近三成，尤其是燕窝制品价格下调幅度较大，在有些商场甚至已经打出了“买一送一”的牌子。

　　“今年燕窝销量不行，可能是因为这几年很多消费者对燕窝的营养价值有一些质疑。”某药品精品礼盒销售柜台的工作人员告诉记者，燕窝的产量每年都十分有限，今年价格略有下调是因为存货尚未消化的原因，相信未来还会有一定的上涨空间。

　　真假难辨，选购需谨慎

　　“听说有的虫草里面加铁丝，有的虫草没有药用价值，是用别的东西嫁接的，所以现在根本不敢买，因为分不清楚，市面假货太多。”前来为父亲选择补品的市民王先生告诉记者，目前并没有选购虫草和燕窝的打算。和单纯的虫草相比，虫草制品的销售则更为平淡。“连虫草都分不清真假，怎么来分辨虫草粉之类的东西呢？”同样，燕窝也在市场上遭遇了真假难辨的质疑。“之前央视有节目说血燕里面有重金属，而且都是假的，所以现在跟燕窝有关的东西我都不敢买了。”王先生说

　　业内人士提醒消费者，并非所有虫草都有药用价值，只有冬虫夏草值得选购，购买冬虫夏草时，要选择共有8对足，背部有环纹，仅有一条子座的虫草，这样的虫草为青海和西藏生产，是优良的冬虫夏草。而选购燕窝时则需要注意谨慎购买颜色过白、过于光滑的燕窝，这类燕窝很可能有造假嫌疑。（乔文心）