青岛地道农家婚礼:大灶煮出美味4大件 花馍画饰民俗味浓

    桌上“大件”一样不缺

    中午12时许，门外鞭炮一响，院子里正式开宴！整个农家小院也开始沸腾了。鲍鱼、海参、大虾这些平时难得一见的昂贵食材“亮相”农村的婚宴，餐饮档次绝不逊于星级酒店。“四大件”一样不少：鸡肉、四喜丸子、红烧鱼、扣肘子，是必不可少的。过去在农村俗称“四顶八”，就是四大件再配上八个菜，现在大部分家庭都是16个热菜，6个冷拼。大厨要在前一两天都准备好。当天

在院子里搭上一个灶台，劈柴一架、大锅一放，葱姜蒜、油盐醋、花椒大料桂皮等调味品一应俱全，接着，油烧热，菜下锅，一股香气瞬间香满院。满满的一桌菜，大家推杯换盏，吃得满嘴流油。