辨别螃蟹野生养殖4大招:海蟹白富美性子烈 村蟹皮糙肚黄

    为了比较两种螃蟹的不同，养殖场的魏振升专门跑去渔户家里买来野生捕捞的梭子蟹，他挑了两种：一种是90多块钱一斤的野生梭子蟹，个头大重量足，买回来还活蹦乱跳；另一种是20块钱一斤的野生小梭子蟹，个头小肚子瘪，买回来已经奄奄一息了。

    接着，他又从池子里捞出来一只养殖螃蟹，两个家伙放一起对比，差别显而易见：“海里螃蟹”外壳透亮发紫，摸上去很光滑，壳上的斑点分布均匀，尤其是两只

钳子粗大而有力，看上去很漂亮。而“村里螃蟹”的外壳则沾着黄色发黑的杂质，摸上去有凹凸感，两只钳子也略显细小。

    记者把两只螃蟹翻过身来，区别更加明显：“海里螃蟹”肚白腿净，身上没有杂质。而“村里螃蟹”则有一层淡淡的黄色污物，腿脚关节处发黑，存积了不少淤泥。“海里螃蟹”腿脚有力，关节处掐上去发硬，而“村里螃蟹”相对发软。

    “在养殖场长大的螃蟹所处的环境和野生的不一样，造就它们外壳不同的颜色。养殖场一般都是建在内海，池塘内部相对受到海浪的冲刷较少，它身上的泥土就比较难更新，泥土没有更换，时间长了就比较腥臭，颜色也就发黑发黄了，在这样的环境里的螃蟹外壳比野生的要黑。而海里螃蟹生活在海里，海水循环速度快，螃蟹四周都是清水，灰尘很少积存在螃蟹身上。”胶南海洋渔业局协管员魏希先介绍说。