青岛400个绿色早餐点仅剩百处 市民早餐单一价格贵

连锁店模式可尝试 寻找突破口

记者探访了解到：目前青岛早餐市场主要分5个层次：酒店自助餐、本地小吃连锁店、机关食堂、小型早餐店和早餐摊点，其中后二者占了七成左右的市场份额。肯德基、麦当劳等洋快餐也开始抓住早餐市场的机会，推出了很多早餐品种，6元、10元、12元三个价位的组合早餐，相比现在很多早餐铺来说并不贵多少，也很受年轻人的欢迎。

不过，在香港中路一家肯德基店，就餐的刘女士表示，她公司就在附近，每天上班前都会先在这吃早饭。“一大早就吃汉堡的确有点油腻，不过不吃这个也没有别的选择，街边的油条想吃却不敢吃。”刘女士说，现在光吃汉堡吃得她一看见汉堡就觉得反胃。

据了解，一个早餐点的有效辐射半径最多500米。肯德基、麦当劳、永和豆浆等品牌快餐店虽然都推出不同类型的早餐品种，但由于价格相对较高，依然无法成为早餐市场供应的主力。“麦当劳最便宜的汉堡套餐就要6元钱，但那个汉堡实在是小得可怜，饭量大的人根本吃不饱。”在百丽广场麦当劳餐厅买早餐的王先生说，他在这边上班，周围没有其他早餐点，来买汉堡实在是无奈之举，周围要有别的中式早餐可供选择，他肯定会去买中式早餐。

如今正值暑假，家住台东的王健带孩子去北京旅游一趟，回来后对那边的早餐还是念念不忘。“北京嘉和一品粥早餐连锁店的早餐真不错，各种粥、豆浆、豆腐脑、南瓜发糕、虾饺、油条、大包、小笼包、鸡蛋饼，十多个早餐品种，正常饭量5元管饱，8元吃得非常好。”王健说，那些食物味道正宗，看着就来食欲，他有些纳闷，青岛也算个国际化的城市了，怎么就没有北京这种专门的早餐连锁店呢？（记者 锡复春 实习生 翦单艾 李蕾）