一厂专供酒成啤酒街金字招牌

    青岛啤酒街开街已有一月，情形较之往年可谓火爆，街面70%以上的店铺在高峰期达到每日上座率150%，每天近2000个大桶散啤均能“一扫而空”。据统计，啤酒街高峰期日均能喝掉6吨啤酒，日均客流量达1.8万人次，高峰期客流量达2.5万人次。为保证啤酒街的酒菜质量，市北区特色街管委办一方面联合各职能部门以及青啤集团维权办严查假酒，另一方面聘请社会监督员对街区工作进行义务监督，为消费者严把“入口

    “一厂专供酒”成金字招牌

    在啤酒街管理办公室，我看到一瓶特殊的酒。瓶身与普通500ml瓶啤没有什么区别，但是在瓶颈处贴有绿色的“围脖”，印有啤酒街的标识和 “青岛啤酒街专供”几个醒目的大红字。

    “这是青啤一厂出口生产线上的酒，有一部分专供啤酒街，市内其它区域没有供应。全国只有在青岛啤酒街能喝到，是啤酒街的‘金字招牌’。”特色街管委办副主任徐田刚说。

    “它的口感跟普通瓶啤有什么区别？”

    青啤集团经销商的一位经理说：“这款酒口感比较醇厚，酒花味儿浓郁，新鲜度好，最重要的是喝了不‘上头’。可以说，它是青啤系列中品质最好的酒之一。”她介绍，这是因为青啤一厂的工艺与其他厂不同，只有一厂采取的是低温和常温两道发酵工艺，其他厂只有常温发酵工艺，因此，这款酒的发酵时间比较长，因此口感好。

    据悉，目前青啤一厂的瓶装啤酒生产线只供应出口，但在市北区委区政府历任领导的努力下，青啤集团与啤酒街达成合作意向，每年向啤酒街提供“专供酒”，并力保满足街区全年需求。徐田刚说：“专供酒的销量非常好，去年全年卖出1.65万箱（一箱12瓶），而且也不贵，市场指导价每瓶10元左右。”

    他指着瓶盖上的黑色数字出厂标号讲解道：“这个数字有个诀窍，头两位01代表一厂，第三位数字1表示第一生产线，往后是生产批号和生产日期。”这就是说，如果头两位数字不是01，那就表示不是青啤一厂生产的酒，这有助于消费者自己鉴别是否喝到真正的专供酒。

    啤酒街的“青啤”均属正宗

    在很多老青岛人的眼中，青啤一厂代表了一种百年品质，很多人喝青岛啤酒都是非“一厂酒”不喝。因此有些人就认为，真正的青岛啤酒，都是一厂生产的。

    “其实这是个误区。”青啤的经销商说，“青啤集团有很多生产厂，不然不可能满足世界各地消费者的消费需求。其他厂也与一厂一样，采用的是最好的原料、最好的崂山水源，保证每一种啤酒都以最高的品质出厂。”

    她说，在啤酒街，可以保证所有供应的青岛啤酒系列都是青啤集团的优质酒，如散啤（也俗称扎啤）、原浆、纯生、欢动、奥古特等十余个品种。像纯生啤酒，一厂根本不生产，它的生产线是设在青啤五厂。“啤酒街上所有俗称的青啤‘扎啤’，可以保证都是一厂生产的，而且以最新鲜的品质欢迎消费者品尝。”

    徐田刚说：“啤酒街与青啤经销商达成意向，不管旺季、淡季，每天生产的扎啤优先保证啤酒街的供应量。”据悉，在一厂，扎啤的储藏罐上都有刻度，达到一定的刻度，青啤集团就不再对其他经销商卖出扎啤，而是留给啤酒街的商户。“所以来啤酒街，大家可以‘敞开了喝’。”

    “真酒好菜”接受社会检验

    7月18日，青岛啤酒街举行了“啤酒街义务监督员聘任仪式”，三名人大代表、三名政协委员、三名街区民意代表成为啤酒街首批义务监督员。社会力量的介入，表明在前期啤酒街管理办公室与各职能部门及青啤维权办建立联合查假机制之后，啤酒街再次坚定了一种严厉查处伪冒商品的决心和态度。

    徐田刚说：“啤酒街的声誉是建立在高品质之上的，不容许有一点假酒和‘漫天要价’来毁坏它。”他说，啤酒街目前已与市北区的工商部门、食品安全监察部门、质监部门等相关职能部门，以及青啤销售公司、青啤维权办一起建立了联合执法机制，从开街开始，每周一次对整个街区的所有商户进行检查。

    “进货要留送货单，以备严查货源。”工商人员表示，商家可以销售别的啤酒生产商的酒以满足各种消费需求，但是一旦商家为招揽顾客打出“一厂专供”的招牌，卖的却不是一厂的酒，便予以取缔。工商局分所便设在啤酒街街中央，随时对商户进行监督。

    市北区食品药品安全监督局工作人员介绍，啤酒街上的肉食要求是定点加工，不准小作坊制造，肉菜必须三证齐全，来源清晰建档。海鲜必须明码标价，表明野生还是养殖，以及产地。其他菜品也须“一菜一价”。这就意味着，如果消费者再发现标着“按市价”的菜品，便可向啤酒街管理办公室投诉。

    徐田刚说：“联合执法、消费者维权、义务监督员监督三项机制，保证啤酒街成为青岛市的一张靓丽的‘名片’，以高品质吸引国内外游客到青岛来。” （笑言）