威海不法商贩出损招 福尔马林当海鲜"保鲜剂"
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 用柠檬黄染过的黄花鱼色泽鲜艳 这些海鲜也“被新鲜”了 除了海虾、带鱼容易被不法商贩用福尔马林浸泡，还有哪些海鲜易被“动手脚”呢？ 黄花鱼穿“黄衣” 市场上的一些黄花鱼表面上看着非常新鲜，光泽鲜亮，但实际上并不新鲜。有的商贩会用色素给黄花鱼穿“黄衣”，着装后的黄花鱼不易久放，而且对人体有害。 昨日，记者在市区某海鲜市场看到，有些黄花鱼条条颜色鲜亮，尤其是肚皮部位非常黄。记者摸着也黏糊糊的，用卫生纸一擦，鱼身的颜色就变浅了，卫生纸却变黄了。据业内人士介绍，这是明显被柠檬黄染黄的黄花鱼。 据介绍，黄花鱼染色方法很简单，用柠檬黄调色，然后用海绵往黄花鱼身上轻轻一擦就可以了。穿上柠檬黄外衣的黄花鱼也可以冰冻，冰冻后更不易被发现。据市质检部门一名工作人员介绍，柠檬黄是一种色素，分食品级和非食品级两类，冻鱼产品添加柠檬黄是违反食品安全规定的。 海水晶逼蛤蜊吐沙 为了能让蛤蜊把体内的沙子吐的更干净，卖上好价钱，一些商贩也使出了歪主意：用工业盐海水晶“制造”海水，然后逼蛤蜊将体内的沙子吐掉。 据介绍，海水晶并不是单纯的海盐，而是一种工业用盐。从海水中提取了盐分后，添加了一定的化学物质制作而成。若人体长期食用，会产生腹泻、头晕等不良反应。这种并非食用盐，里面添加了化学物质，掺加到浸泡蛤蜊的水中，蛤蜊容易将体内的沙子吐干净。但蛤蜊在呼吸过程中容易吸收海水晶，人食用后有危害。 灯光照亮“鲜”海鲜 25日，市民李女士说，她在市区某超市买了3.6斤鱿鱼和3条黑鱼，将这些海鲜带回家以后发现，鱿鱼变了颜色，黑鱼也不显得那么新鲜了。吃了这些海鲜后，当晚就感觉肚子有点不舒服。 据李女士介绍，当日上午，她在超市海鲜专区看到，鱿鱼在灯光的照耀下显得非常新鲜，好像刚从海里捞出来一样。黑鱼也是如此，同样显得很新鲜。 “买回家后，发现这些海鲜全部变了颜色，是不是灯光的原因呢？”李女士提出了质疑。随后，记者在一些超市海鲜区看到，很多海鲜区多用浅蓝色或浅紫色节能灯照明，这几种光线下的海鲜多光泽诱人。 昨日，环翠区消协工作人员介绍，这些看上去新鲜的海鲜实际上是用有色灯光照射出来的效果。离开这些灯光，那些不新鲜的海鲜马上就会原形毕露。因此建议消费者在有色灯光下购买鱼等海鲜后，最好再拿到自然光下对照一下，以免被色差迷了眼。 ■相关链接 福尔马林的危害 昨日，记者拨通了中国疾病预防控制中心公众健康咨询电话，一名工作人员说，福尔马林是甲醛40%的溶液，它作为有毒防腐剂，在医学上是用来保存尸体的。福尔马林是无色有强烈刺激性的气体，能溶于水。商贩利用其防腐和凝固蛋白质的作用，用来浸泡水产品，使泡发的水产品不易变质，存放时间延长。“这是一种强致癌物，对人体的肝、肾等器官有严重损害，国家明文规定不可用于食品。”这名工作人员说。 据市中医院李普海大夫介绍，商贩用福尔马林浸泡海鲜，可以固定形态，蛋白质凝固后能保持其韧性，保持新鲜的色泽。用福尔马林泡制水产品食用后，轻则出现消化不良、反胃、呕吐等反应，重者诱发肝炎、肾炎和酸中毒；而食用碱性过强的水发产品，也会对人体黏膜造成刺激和伤害。（文/威海晚报） |
