卧底水果部落:长毛水果榨汁

    真相

    确实不加水，但有的饮料要加蜂蜜

    市民张女士担心的加水果汁现象到底有没有呢？记者在饮品店工作的第一天并没有发现鲜榨果汁加水的现象，所有现榨的果汁原料都是水果。不过，一些水果榨出的汁不多，店里就不会单榨这一种水果，像芒果、香蕉、木瓜之类的水果，就会和其他的水果放在一起榨。比如芒果香蕉牛奶、木瓜牛奶等，这类和牛奶一起榨的，由于水果含量少，甜味不够，榨汁前需要再加少许的蜂蜜，以增加甜味。记者在店内看到，蜂蜜罐外的包装纸上写的都是韩文，并没有中文标识，而《食品安全法》第六十六条规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。

    在榨木瓜牛奶或者芒果香蕉牛奶时，牛奶的分量、水果的分量都是规定好的。小亮告诉记者，纯牛奶大概200毫升，香蕉放半根，木瓜 、芒果、火龙果、猕猴桃的分量都是固定的，在店里有一个专门的秤，木瓜、芒果、火龙果、猕猴桃等水果都要先上秤，再装在小碗里，其中芒果和奇异果每份75克到80克，木瓜和火龙果90克左右。“如果顾客问你加的木瓜或者芒果为什么这么少，你就告诉他，我们这是按照比例调整好的，就得放这些量。或者就说是老板规定的。”

    除了鲜榨的果汁，饮品店内的热饮都是冲兑的 ，因此价格也相对低一些，一杯8元到10元。比如蜂蜜柚子茶、红枣茶、生姜茶等都是冲兑的，一杯蜂蜜柚子茶的制作过程是一勺蜂蜜柚子果酱加上半杯热水，再加四分之一的纯净水和四分之一杯的红茶，一杯450毫升，售价8元左右。记者发现，这些蜂蜜柚子果酱、红枣酱、生姜酱等瓶子的包装纸上写的也都是韩文，同样没有看到中文标识。

    除了果味茶饮外，红茶类的饮品也是热饮。一杯伯爵红茶的制作方法非常简单，店内有现成的茶包，把茶包放在纸杯里，倒入少量蜂蜜，加上热水和纯净水即可，一杯伯爵红茶的价格8元左右。记者看到，除了伯爵红茶，店内还有芦荟红茶、薄荷红茶等茶包，这些茶包都是海乐迪芙品牌的，一盒共25个茶包，在淘宝网的售价是 10元每盒，那么一个茶包的售价则为0.4元，再除去纸杯、蜂蜜、水的成本，一杯至少能挣7元钱。

    优点

    卫生不错，管理严格

    在店里工作时，店内、店外的地面都很干净，只要地面一脏，就立刻用拖把拖干净。店外的椅子、吧台每天早上也需要用抹布擦一遍。虽然饮品店内的水果不洗直接削皮，但是店内的榨汁机器、容器、刀具等都很干净。只要榨完一杯果汁，服务员就会立即把榨汁机拿去冲洗，记者在饮品店工作的一天里，并没有看见给抹布、机器消毒的步骤，也没再看到消毒工具。

    在和小亮一起削水果时，记者发现小亮的大拇指上贴着一块创可贴。小亮对记者说：“收银台下有一盒创可贴，你万一把手弄破了，就先贴上创可贴，救救急吧。”

    小亮说，在这一点上，老板还是比较有人文关怀的，毕竟大家都是给老板做劳动力的，她有点人文关怀也是正常的。

    在店内的天花板上，记者看到一个大大的监控探头。“这个监控开着吗？”“应该开着，有一次我在店里玩手机，那天老板根本就没有来店里，但是第二天她竟然把我说了一顿，我估计这个大探头就连在老板家里，老板闲着没事的时候就看看，你在店里最好不要玩，小心被老板抓着了，有电话，有短信的话就去厕所处理。”

    除了不能在店内玩手机，每天上班还不能迟到，上次有人迟到了几分钟，还扣了好几十块钱。另外，每天上早班需要把店内店外都清理干净，每次出去吃饭的时间只有20分钟左右。“表现不好让老板看见了总归不是啥好事，平时注意点好。”

    记者手记

    坏水果就扔了吧

    在饮品店工作的一天，让记者最难忘记的就是那箱长了毛的百香果和店员的那句“酸了顾客也尝不出异味”。百香果的价格固然昂贵，但外壳已经发霉长毛，味道也一定不会太正宗，说不定还会使顾客喝坏肚子。鲜榨果汁本是既有营养价值又受顾客喜欢的产品，但发黑的石榴粒、长毛的百香果、变质的水果等都对人体健康有害无益。既然一杯果汁的利润不低，那么老板您就把坏水果扔了吧，顾客是上帝，以顾客的身体健康为宗旨一定不是赔本买卖，老板您应该也不差那几个钱吧。屡屡出现的黑心食品事件，一次次伤害着消费者脆弱的神经，正因为此，自2011年起本市开始加大食品安全整治力度。而随着3.15消费者权益保护日的临近，昧着良心的黑心食品摊定然不会逃脱严格的检查。如果您还有一丝良知 ，请收起那些变质的水果，只有这样才能换来消费者的信任。