青岛市民偏爱大米杂粮月进千万公斤

    粮食一直是市民餐桌上不可或缺的一部分。近日，记者走访了青岛粮油综合批发交易市场了解到，市区一个月吃掉大米10915吨，面粉8091吨，花生仁132吨，杂粮3911吨，挂面705吨，合计2533.9万公斤，扣除面条、方便面等制成品，每人每月消费粮食12公斤左右。

    一个月吃掉1091万公斤

    记者在青岛市粮食批发市场看到，整个市场里有三分之一的商户都在经营

    作为岛城最大的粮食批发市场，市民餐桌上的大部分大米都来自该市场。青岛粮油综合批发交易市场服务有限公司办公室主任赵磊告诉记者，岛城市民每个月要吃掉大米1091万公斤。自参加工作起，赵磊就开始负责统计粮食的销售数量，“我刚参加工作的时候，大米的销售量还没有面粉高，到2005年的时候，就与面粉持平了，到现在大米的销售量已经完全超过面粉了，每月超过200万公斤。”

    主要来自青岛三大农业区

    记者在粮食市场面粉专区发现，与大米商行前人来人往的现象不同的是，面粉市场前要冷清许多。目前，面粉的价格维持在1.5元/斤左右，其中特一粉的价格为1.48元/斤，饺子粉的价格为1.96元/斤，高筋粉的价格为1.65元/斤，面包粉的价格为1.49元/斤，挂面的价格为2元/斤。鑫鑫粮行负责人杨经理告诉记者：“我们的面粉全部来自青岛周边平度、胶州、胶南等地，其中平度面粉占据30%，因为平度面粉的进价比较便宜，在1.4元—1.44元，一天能销售10吨左右。面粉属于大家每天都要吃的东西，所以销量比较稳定，我们家的销量算一般的，还有的商家一天能卖出四五十吨呢！ ”

    记者从青岛粮油批发市场了解到，青岛粮油批发市场面粉的月销量在8091吨，平均每天销售269.7吨。记者还查阅了近三个月来面粉的销售记录，上面显示，今年10月份面粉价格为1.49元/斤，11月份仍然为1.49元/斤，12月份为1.48元/斤，也就是说，在这三个月的时间内，面粉的价格波动只有一分钱。

    云南薏米变成“贵族粮”

    在种类繁多的五谷杂粮中，薏米的价格一直高居榜首，薏米10月份的价格为7.7元/斤，11月为7.15元/斤，12月为6.2元/斤，相比前一个月价格下降了1元/斤。在记者采访的几家薏米经销商中，他们的货源全部来自云南。“薏米所含有的营养价值在所有的杂粮中算是比较高的，因此价格相对来说也偏高。 ”

    目前，青岛市场上出售的薏米主要分为大薏米和小薏米两大类，其中大薏米的零售价为7元/斤。小薏米的零售价为11元/斤，店主郑女士告诉记者：“一直以来有一种说法就是小薏米的营养价值比大薏米要高，所以价格也相应要高4元钱，但事实上，他们的营养价值是一样的。 ”

    此外，薏米价格的居高也与炒作存在一定关系，“去年受一些养生学家的影响，薏米可以起到包治百病的作用，就这样把薏米的价格给炒上去了，最高的时候到了二十多块钱一斤，但随着养生神话破灭，薏米的价格也就随着降下来了。今年才7块钱左右，到这个价位上已经没有太多下降的空间了。 ”郑女士告诉记者。

    山西和黑龙江是主产地

    目前市场上所销售的绿豆分为毛绿豆和明绿豆两类，其中产自山西的毛绿豆价格为4.35元/斤，而产自黑龙江的明绿豆价格为3.65元/斤，明绿豆表面为绿色，看起来很有光泽，不容易被煮烂，更适合用来发豆芽，而毛绿豆表皮比较暗，易煮烂，适合于做食物，我们常说的绿豆汤用的就是毛绿豆。记者发现，尽管绿豆在冬季的销量并不大，但在所有的杂粮中，它的价格仍然算比较高了。 “夏天人们喜欢煮绿豆汤喝，这个需求量非常大，但冬天就不行了，这一块儿的需求没有了，绿豆的销量也不行了。现在一天也就卖出个五六百斤吧！ ”琳琳食品负责人郑女士告诉记者。