记者实测月饼保质期 放一个月基本不变质(图)

记者从青岛商场买来月饼进行测试

    2003年的月饼放到现在依然油光锃亮，重庆罗女士家这块8年不腐的月饼被网友戏称为“饼坚强”，随着中秋节脚步的临近，和月饼相关的爆炸性新闻层出不穷，超长保质期不断冲击着消费者的心理底线：究竟月饼里面加了多少防腐剂才能如此长寿？今年6月份新版《食品添加剂使用标准》明文规定了27类食品添加剂禁止添加，包括过去月饼中常用的苯甲酸类防腐剂，而今年市面

    记者实验 满月前后变化甚微

    8月6日至8月8日期间，记者从青岛各大超市买来笑蕾酥皮豆沙月饼、丹香广式豆沙月饼、皇家美孚豆沙月饼、罗密欧豆沙月饼和好世界豆沙月饼各两个，分成两份，一份未启封放在家中的客厅，室温大约在27℃至28℃，另一份则品尝用。

    8月16日刚好是笑蕾酥皮月饼保质期的最后一天，但记者发现，隔着外包装看，酥皮和刚买来的时候相比并没有变化。第二天，记者撕开了这款月饼的外包装，发现整个月饼完好，没有长毛变腐的迹象，所以继续观察。8月22日，距离最后保质期已经过去6天，记者看到月饼外皮和内馅外观看起来没变化，尝了一下豆沙馅，没有异味。

    8月24日，记者对照阳光，在笑蕾酥皮月饼的酥皮之间发现小片“绒毛”。9月初，笑蕾酥皮月饼被绿色的“毛”覆盖全身。

    保质期内很难折腾坏

    为了实验拆开包装、脱离脱氧剂的作用，月饼能保存多久，记者9月2日又从超市买来3款月饼，包括保质期长达90天的鲜品屋酥皮月饼、保质期40天的麦琪儿广式月饼和上海一款保质期90天的月饼。记者将这3块月饼的外包装撕开，裸露在空气中，旁边摆放着半个新鲜的馒头，比赛看它们谁先变质。当时屋内温度在25℃左右。

    9月4日早晨，记者观察发现，馒头已经风干，但没有霉变的迹象；开封的月饼不仅没有变质的迹象，而且质地仍然很柔软。

    9月7日，记者在已经风干的馒头底部找了几个点状的霉斑，但同时开封的月饼没有任何变化。

    满月月饼变化不大

    昨天，记者将一个月前购买的其他4款实验月饼全部开封，其中包括一款保质期为30天的罗密欧月饼，而昨天恰好是保质期的最后一天。从外观看，这4款月饼和一个月前比没有任何变化。4款月饼各咬一口品尝，没有腐败变质的味道。

    至于启封后裸露在空气里的3块月饼，外皮稍有些发硬，口感差了许多，但仍没有变质迹象，而馒头的底部已经黑了。(记者 王婷)