夫妻造假海木耳 黑色圆球浸泡成型可乱真(图)

　　执法

　　责令停产现场予以取缔

　　执法人员根据氯化钙包装袋上的信息，查询到这是工业氯化钙，不符合人体食用标准。执法人员告诉记者，在这三种添加剂中，海藻酸钠一斤的价格为五六十元，其他两种添加剂的价格较便宜，以这种方式制作出的人造海木耳每斤的成本才不到5角钱，而卖到市场上从批发到零售的价格一般在三到八元之间。经初步调查，这处窝点加工的人造海木耳销售到了城阳批发市场，并从该市场向周

　　新闻内存

　　真假海木耳颜色差异大

　　如何辨别真假海木耳呢？沙子口一家美食城的厨师长李绍顺告诉记者，海木耳是店里的招牌菜之一，主要从崂山王哥庄进货，他经常去市场上考察海木耳的情况，目前一斤鲜海木耳的价格为22元。 “真正的海木耳是从海边的石头上摘的，新鲜的海木耳有粘液，那种粘液像海带粘液一样，根部还残留一些小石头，闻上去有一股淡淡的海腥味。 ”李绍顺介绍说，真正的海木耳是墨绿色的，比较厚，煮熟了很脆。而用添加剂制作出来的人造海木耳是红褐色的，比较薄。

　　“据我了解，市场上90%的水发产品最好都不要吃，像毛肚、百叶、海带结，甚至一些小店里的海参，大部分全是用添加剂泡出来的。 ”李绍顺表示，人造海木耳有用干海木耳加添加剂发的，也有只用添加剂制作的，把颗粒状的海藻酸钠用热水调制成粘稠状的溶液，加入焦糖色等色素，用搅拌机或模具等工具弄成型后，再放入氯化钙溶液中浸泡一小时左右，使其凝固变脆，所以市民购买时一定要仔细辨别。