瓜果从小到大要用十几类激素 至少增产20%(图)

　　对于引发西瓜爆炸的膨大剂，据悉可以带来30%以上的增产效果。农业专家汪良驹也表示，只要是在正常使用量范围内，膨大剂是安全的。此外，瓜果从使用膨大剂到上市出售，会经过一段时间的间隔期，其残留基本测不出来，对人体没有什么副作用。据专家介绍，膨大剂名为氯吡苯脲，别名为KT30或者CPPU，20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。目前膨

　　广东省农科院蔬菜所所长罗少波认为，“催熟”是科学技术发展到一定程度所采用的手段，通过催熟技术，就可以让不可食用的果实变成可以食用的果实，例如番茄，随着秋季气温的降低，无法自然成熟，扔了也比较浪费，使用催熟剂可以弥补这一缺憾，但是“这个量一定要把握好”。据其介绍，现在蔬菜栽培业内并不提倡使用催熟剂，老百姓用得也比较少，但也不排除一些商家为牟利，乱使用催熟剂等“添加剂”，影响整个市场秩序。

　　广泛使用造成食品安全隐患

　　不过，有部分专家对当前种植业滥用各类添加剂表示担忧。中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田称，现在为追求产量、追求效益，商家大部分都使用催化剂，“尤其是那种形状异常，外观色泽美丽，味道差而平淡，一般都是被催熟剂、膨大剂搞出来的。农民根本不知道添加多少是合适的，导致市面上水果也很不安全”。该人士进一步表示，有资料显示，长期食用这些膨大剂的产品，对人体肾脏有危害，对孕妇和婴幼儿造成的潜在危害会更大。“这些激素类瓜果剂易使孩子性早熟，我国不少地方爆出三四岁男孩长胡子、女孩乳房鼓的性早熟症状，应该与此脱不了干系。”

　　山东省农业科学院蔬菜研究所研究员陈运也有同感。在他看来，“果实不是自然成熟，通过人工催熟使它提前转色、变成成熟的，没有达到应有的成长期，它的营养成分没有自然成熟的果实积累得多。”他认为，许多生长剂和抗生素都不应该去使用，像乙烯利、避孕二号等催熟剂必须要去禁止。

　　据了解，作为用于调节植物生长发育的一类农药，植物生长调节剂包括人工合成的化合物和从生物中提取的天然植物激素。目前，国际上不少国家对植物生长调节剂的使用有管理规定，其中重要的一条措施是规定其在果品中的残留限量值。以氯吡脲为例，日本规定，氯吡脲在香瓜和葡萄中的残留限量值为0.1PPM；韩国规定，瓜类中氯吡脲的残留限量值为0.05PPM。记者查阅我国有关植物生长调节剂的规定发现，目前还没有包括使用限量、残留限量的国家标准。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院冯双庆教授向媒体记者表示，日本使用膨大剂以后，就发现果子会有一些畸形，长得不规则，而且很不耐贮藏，容易烂。此后，日本就没有再生产和使用。日本全面禁用，何以非要让这个对人体有害无益的玩意儿“广泛使用”呢？

　　■追问

　　谁来监管农产品激素残留？

　　国家允许使用部分激素、膨大剂等在标准规定使用。然而，目前市场销售、田里种植的水果、蔬菜是否都按国家规定使用？记者在采访中发现，包括终端卖场、流通领域的批发市场和经销商，对于旗下销售的农产品均无法保证。

　　“我们公司收购农户或生产基地的蔬菜时，一般只检测常规项目，如农药残留。”昨天，深圳一家大型蔬菜销售公司有关负责人告诉记者，该公司的蔬菜除了部分在本地收购和种植外，大部分是从湖南、广西等地基地收购而来，对于所收购的蔬菜，他们只注重卖相、规格、新鲜度，其它的就不要求。据介绍，这家公司每天有几十吨蔬菜供应到广州、深圳的百佳、万家等大型超市。

　　“我们公司没有这种检测能力，一套检测设备都要几百万。此外，国家也没有要求要检测这些。”上述人士还告诉记者，农业检测部门每个月会来该公司抽检2—3次，但不会检测催熟剂、膨大剂之类的项目，只检常规的农药残留。

　　广州一家大型超市也向记者表示，无法保证农产品中所含的激素量等是否符合相关标准。据该超市有关人士介绍，在该卖场销售的来自“农超对接”基地的蔬菜、水果，安全性是相对有保证的，“我们跟农超对接基地有协议，不允许使用催化剂之类的，要植物自然成长。”据其介绍，该公司会监控协议生产基地，所以会较了解农产品种植时使用了哪些农药、化肥、种子等。但该人士也指出，目前在该卖场里销售的农产品 ，农超对接采购量只占40%—50%，其它都是来自非农超对接的农产品。