糖球会今日开幕 记者探访糖球名家创业史(图)

   早报讯 今天上午，青岛海云庵糖球会将正式拉开大幕，糖球、小吃、民俗工艺、民间杂耍等各种好玩的、好看的，都将等着市民前来尝试一番。昨日嘉禾路小吃街试营业，众多商家已使出浑身解数招揽顾客，尚未开幕的糖球会小吃街上人山人海，大家赶早来尝鲜。

    “忍不住了，提前来尝个鲜。”虽说昨天是小吃街的试营业，但各个摊位都是鼓足了劲忙活。整条嘉禾路小吃街上所有摊位都开门迎客，每个摊位前都围满前来尝鲜的市民。“来尝尝鳄鱼串啦！”一家烤肉摊上不仅摆满了成串的烤肉，还将四条鳄鱼标本放在摊位上，向顾客展示自己烤的是正宗鳄鱼肉串。龇牙咧嘴的鳄鱼让过往市民心惊胆战，吃上一串烤鳄鱼肉可得有一点胆量。“10块钱8串了昂！”一家蒙古烤肉摊前，奔放的蒙古摊主则赤膊上阵，胸口写着10元8串的字样，边吆喝边跳舞，吸引好多游客前来捧场。糖球广场的糖球摊位也全部争相营业，红彤彤的糖球让过往市民眼馋。

    今天上午，海云广场将上演糖球会开幕演出，海云广场西侧的民俗馆也将首次开门迎客。市民今天赶会可在海云广场观看茂腔、魔术、五音戏等7项国家、省级非物质文化遗产项目展演。糖球会上还有狮王争霸赛、中国第七届大型书画展、主题摄影抓拍比赛、曲艺联欢、木偶戏、老游戏大赛等活动等着市民参加。（记者 赵健鹏 实习生 程泉 摄影报道）

    记者探访岛城糖球业户了解他们的创业史 新闻核心

    在青岛如果说起糖球，多数人最先想到的就是海云庵糖球会。每年正月十六，海云庵糖球会都会热热闹闹上演，在这个大舞台上，高家、一枝红、赖家、傻二等本地糖球业户使出浑身解数，将小糖球做成大生意。期间，他们也在一支支小糖球中品尝到苦辣酸甜的不同人生滋味。昨日，记者在即将开幕的糖球会现场走近这些业户，听他们讲述创业史，品味糖球中的不同滋味。

    ◆苦◆ 艰辛创业自己当员工

    记者在海云庵糖球会广场见到“一枝红”糖球摊的掌门人王贤亮时，这个48岁的汉子正和十多名女工埋头串糖球。“忙不过来，只好亲自动手。”王贤亮擦了把汗告诉记者，他24岁时做出了他的第一支糖球。当时和几个朋友做了个手推车，在台东三路附近沿街叫卖，那时最好的糖球2角钱一支。1990年举办第一届海云庵糖球会时，他花光家里所有积蓄，在糖球会上租了个摊位，串山楂、熬糖稀、卖糖球……都是自己一个人干。到现在为止，22届糖球会，王贤亮年年都参加。王贤亮说，参加糖球会是“学活”的好机会，糖球会上每年都有花样推出，参加糖球会得留心琢磨。王贤亮说，虽然他在全市开了不少连锁店，但仍停留在小规模手工制作上，他的目标是尝试机械化生产，然后注册“一枝红”商标，把糖球送进超市。

    说起创业的辛苦，现在拥有38家店铺、170名员工的傻二糖球老板钱建国很有感慨，2007年他在青岛起家的时候，只有7名员工，在李村步行街租了间18平米的店面。他和员工起早贪黑，串山楂时即使把手扎伤了也得戴着手套坚持，一串就是几个小时。

    ◆辣◆ 南下深圳遇“滑铁卢”

    “做糖球生意并非一帆风顺。”高士湘告诉记者，他们兄弟几个一直想让“高家糖球”不但在青岛有名气，还要把糖球做到全国各地，结果第一次走出青岛就碰了钉子。

    深圳的中华大庙会在全国很有名气，1992年时，高家兄弟决定到深圳去赶庙会。全家十二三口子，开着一辆大拖盘车上路了。车上装满山楂、白糖、煤球和路上吃的粮食。让他们没想到的是，这次出动几乎让 “高家糖球”倾家荡产。高士湘说，包括北方人买糖球，一人一买买一包，一支糖球攥手里，一会就吃光了。而南方人不这样，他们几个人结伴才买一支糖球，每人从糖球上吃一个山楂球。摊位上做好的糖球卖不出去，而且南方天气暖和，过不了几个小时，山楂上的糖球就开始化了，卖相不好就更不好卖了。这一次，高家赔了三四万。有了南下赶会的经验，高家糖球之后再赶会都选择跟青岛环境相近的城市，之后在田横岛、莱西、莱阳、威海、临沂、济南等地赶会，生意都做得红红火火。