山寨版阳澄湖大闸蟹横行市场 几秒钟造出(图)

    历山路一家海鲜酒店的赵经理告诉记者，由于大闸蟹成本比较高，特别是顾客比较认可的阳澄湖大闸蟹，价格要比现在他们店里的海生梭子蟹高出近一倍，销量一般不大，所以他们很少引进。而且，距正宗的阳澄湖大闸蟹上市还有一段时间，现在市面上销售的一般都是假冒的。

    另外，记者致电微山湖鱼馆和平店，接电话的工作人员告诉记者，他们鱼馆的水产品都是由在微山湖的养殖基地直接供应的，现在大闸蟹还没有上

    ■蟹商苦衷：

    为了送礼，顾客多买贴阳澄湖标签的

    采访中不断有蟹商表示，他们卖的是产自微山湖等地的大闸蟹，价格也是微山湖大闸蟹的价格，但为了好卖，不得不买来设备“傍名牌”。

    一名蟹商告诉记者，中秋节前后是螃蟹销量最大的时候，其中不少顾客买了螃蟹是为送礼用，贴上阳澄湖标签后，顾客愿意买。“其他蟹商在卖山寨货，如果自己不这样做，根本竞争不过人家。我们也不愿意造假啊，但为了生存下去，我们也只好买了一套蟹身字体打印设备。” (记者孙华 见习记者朱文明)

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    啥是大闸蟹

    螃蟹的种类很多，生长在淡水里的叫河蟹，生长在海里的叫海蟹。河蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、螃蟹、中华绒鳌蟹，属爬行亚目方蟹科甲壳动物，为淡水中生长的甲壳类动物，它在全世界有数十万种，我国约有500余种。按照河蟹的生长地，又可以分为湖蟹、塘蟹、江蟹等。

    大闸蟹是河蟹的一种，一般来说，特指长江系的中华绒螯蟹。据说捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大闸，在闸的一边布网，晚上亮起马灯，湖中蟹群受诱，向闸游守去，投入网中，故有“大闸蟹”之称谓。而那些没长大或个头小的河蟹，一般称之为毛蟹，例如像俗称的“六月黄”的，就是毛蟹。

    阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于江苏苏州昆山的阳澄湖。由于阳澄湖自然地理环境独特，所产蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。