鲍汁蒸酿豆腐做法

青岛新闻网　2010-05-14 16:28:42　现有新闻评论新闻报料

鲍汁蒸酿豆腐做法：

鲍汁蒸酿豆腐口味属于咸鲜，做法属蒸菜类，但怎么做鲍汁蒸酿豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道鲍汁蒸酿豆腐吧~~

材料:南豆腐1块,虾仁,竹笋

调料:

A,姜汁,料酒,盐.

B,鲍汁,糖少许,生抽,水,水淀粉.

做法:

1,豆腐切块,中心挖洞.

2,虾仁去皮挑除虾线,剁碎.竹笋剁碎.(不用太碎,吃起来有颗粒感更好)

3,将1挖出的豆腐与碎虾碎笋混合,加入调料A,拌匀,酿在豆腐上,放上虾仁.

4,将3入锅大火蒸5分钟.

5,另起一锅,加入1勺水,1勺生抽,少许糖,1勺鲍汁,化开后,加入水淀粉,淋于豆腐上即可.

TIPS:

1,虾仁也可用鱼肉替代.

2,不建议用冬笋,会比较涩.可用菇类替代.

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