提起萝卜糕，许多人都有“刨萝卜刨到手软”的记忆，在过年时候不蒸它几底，就感觉不像过年。这是所有恋家人士的共识，无论外头的叫卖声有多响亮，还是自家妈妈亲手做的萝卜糕料最足、味最香。

    步步“糕”升

    步步“糕”升

    材料(按家庭装2斤萝卜糕为例)：

    萝卜750g、水750g、虾米20g、腊肉20g、盐2.5g、味精3g、糖5.5g、粟粉50g、粘米粉250g、胡椒粉5g。

    配料：

    西芹粒20g、辣椒粒适量、酱料自选。

    第一步

    1.将萝卜切丝后，飞水处理。

    第二步

    2.将切粒的腊肠和虾米用油爆香。

    第三步

    3.在材料中加入250g水，再加入粟粉和粘米粉开浆。