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陈博君:做艺术品经纪人缘于东方文化情结

来源:-- 2013-08-14 14:48:36 字号:TT

  记者:有意思。今天的这个采访为什么选择在北京饭店?有什么渊源。

  陈博君:第一是因为我是北京饭店谭家菜的品牌顾问。谭家菜距今为止的历史到现在有139年。也是现在所谓粤菜的鼻祖。谭家菜是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。谭家菜是唯一保存下来,由北京饭店独家经营的著名官府菜。北京菜中,不但包含了世界著名的宫廷菜,而且还包含了一批精美的由私家烹调出名的官府菜。谭家菜作为一种官府菜能流传下来实属不易。在20世纪初,京城最出名的三大私家烹饪:军界的"段家菜"、财政界的"王家菜"、银行界的"任家菜"都随着官府老爷的盛衰而起落,最终灰飞烟灭。而谭家菜,这个清朝官僚家庭产生的私家菜却由于独树一帜的色、香、形等特点得以扎根京城。一九四三年、一九四六年谭瑑青、赵荔凤相继辞世,小姐谭令柔主持、家厨彭长海掌灶,继续经营。一九四九年谭令柔参加公干,家厨彭长海(红案)、崔鸣鹤(冷荤)、吴秀全(白案),搬出谭宅,在果子巷经营“谭家菜”。一九五四年彭长海、崔鸣鹤、吴秀全,参加公私合营,“谭家菜”自果子巷迁往西单“恩承居”。一九五七年,西单商场扩建,“曲园酒楼”并入“恩承居”,自此一居两菜。一九五八年,周恩来同志亲自安排“谭家菜”驻北京饭店西七楼。从中国烹饪历史角度说,谭家菜是一块活化石,提供了一份研究清代官府菜的最完整而准确的资料。北京饭店建于1900年,当然到现在也算是历史悠久了,经历了清朝、民国、抗日战争、解放战争、建国、新中国成立、改革开放到现在,也很不容易,从1900年开业到现在,没有关过一天门停过一天业。包括开国第一宴也是在北京饭店。所以里面承载的历史很多。

  当然书画与北京饭店结缘也是历史悠久,这里也是接待过新中国成立以后书画艺术名家最多的地方。包括齐白石、徐悲鸿先生当年过生日也在这里办过宴席。这里也收藏了许多书画大师的作品,当然他们也在这里现场创作过很多作品,甚至是大幅的名作。还有黄宾虹、刘海粟先生也都来过这里。到后来就是黄胄、吴冠中、黄永玉、黄苗子这些老先生。黄永玉先生也曾在北京饭店开过画廊,包括“谭家菜”现在这三个字也都是董寿平先生亲自题写。

  还有一点,就是文革结束之后百废待兴,改革开放实现“四化”,许多地方需要文化的“装饰”,国家就成立了一个书画创作组。当时为国家创作的这批老先生有白雪石、李可染、吴冠中、李苦禅等。傅抱石先生就曾在这里住过2年,他给人民大会堂创作的“江山如此多娇”就是在这里完成的小稿、初稿。最后大画在人民大会堂现场完成。八十年代初期,当时各省市领导来京开会,要在北京饭店住宿或者宴请,还需要开证明介绍信,要想想当时的艺术家在这里常住并且创作是多么不易和光荣的一件事。北京饭店也因此有很多艺术品收藏。

  所以今天在这里采访还有我们谈论这些中国书画都是很适合的。我和北京饭店的结缘归根到底是和艺术的结缘。

  记者:的确。而这些和艺术的结缘最终其实是和中国传统文化结缘。之前讲了这么多其实本质都是一种东方传统艺术的情节,那么您怎么看待未来东方艺术品的发展和未来?

  陈博君:我觉得东方艺术品里面有三个点。书画算一个点,瓷器和手工艺品各算一个点。

  先说书画,包括之前我们提到的古风先生,他个人也一直在研究儒释道的道理。其实本质来说就是我们最根本最传统的国学。那么他除了展览之余,也会被国外请出去讲学。我们国家已经推广出去的“孔子学院”现在就在全世界有500多家,他们产生的影响和价值也是不一样的。我相信以后这种中国文化的软实力,也势必会成为东方艺术的一个热浪和高峰。

  瓷器这一部分本身我不是特别懂,但是它历史悠久,可以追溯到很古老的岁月。但是我们从明清时代的瓷器,包括到现当代的瓷器工艺品,当下知名瓷器工作室的作品,其实都可以在全世界产生影响和被认可。因为这种工艺是别的国家没有的文明历史和传承技艺,在未来,不管是文物还是当代的瓷器艺术品,我相信都会有更长远的发展。

  手工艺品里,质地包括绢的、丝绸的还有演绎形式的,包括古琴的制作工艺。未来都是会有很大的空间,虽然现在看起来仍然有的显得有些奢侈,或者是非物质文化遗产的保护的范畴。但是我相信在全社会各界不断地关注、传承和传播发展下,他们都会在世界各地,西方国家拥有自己的一席之地的。

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