黄花鱼很黄很暴利 颜色太深或是添加染色剂

    3月11日，青岛市民反映称，近期黄花鱼在早市上亮相，虽然价格不是很贵，但是早市散去后，黄花鱼的摊位竟然流出黄色的污水，“怎么会这样呢？”记者追问宁夏路早市中的一个摊主，摊主回应说：“这很正常，一般的摊位都会有黄水，放心吧，鱼肯定没有问题。”随后记者观察了多家黄花鱼摊位，发现地下有黄水的情况还是少有，一般摊位都是比较干的黄花鱼。

    为了弄清楚黄花鱼的颜色问题，记者来到了南山水产市场，

不少摊位都摆放着黄花鱼，不过都是个头较大的“大黄花”，记者在水产市场转了一圈，发现大概有三个摊位有小黄花鱼，老板刘先生问：“想要黄花鱼？批发还是送货，我这儿的最便宜。”记者来到摊位前，仔细观察了一下，并且用手指在鱼身上划了一下，基本上没有黄色的东西沾在手上。

    “别担心，我们市场上都是固定摊位，质量肯定有保证，不会像小摊贩一样，打一枪换一个地方。”刘先生告诉记者，如果要多的话，价格可以从6元一斤降到5元一斤。随后记者表示，虽然想要大批量的黄花鱼，但是想要鱼的颜色好看些，刘先生立即明白了记者的意思，“这个都有办法，大家都知道，肯定能包你满意。”据刘先生介绍，为了好看一点，用食用染色剂一泡就行。那么到底是什么样的染色剂这么神奇呢，刘先生笑着说：“附近的调料店，都有卖这个的。”

    记者随后在南山水产市场附近，找到了一家调料店，一问有没有染色剂，老板痛快地说有，记者表示要黄色的染色剂，店主立马给记者拿出了一种柠檬黄的染色剂：“19元一瓶，放心吧，做蛋糕他们都用这个。”当记者咨询能否应用在水产方面时，老板告诉记者：“可以啊，他们都用这个。这个可以食用没有关系，但是有一种粉状的金黄色染色剂，那种是不允许卖的。”

    据店主介绍，柠檬黄的染色剂用起来很方便，往水里滴上两滴，就可以完成“保鲜上色”。“这比之前的染色剂好用，以前的染色剂拿回家之后还需要调色，这种颜色直接就可以染色，泡上几个小时就行了。当然你们是刚开始，用上几次看看效果，心里就有数了。”

    记者按照店主所提供的方法，购买了一瓶柠檬黄的染色剂，对已经不太鲜艳的黄花鱼进行染色，在盆子当中倒入半盆水之后，记者滴入了两滴柠檬黄的染色剂，整个盆中的水就立马变成了柠檬黄的颜色，记者将已经购买好的小黄花鱼放入盆中，等待几个小时以后，小黄花鱼身上的颜色明显加深，看起来也更加好看。

    业内人士接受记者采访说：“市场上大部分的小黄花属于近海养殖的，颜色要比野生的浅得多，如果发现颜色很鲜艳的小黄花鱼，千万不要买。另外如果是冷冻的话，在箱子里面的冰颜色发黄，也不要买。”(记者 寇峰 郭振亮)