小伙毕业6年跳槽4次 为买房创业开面馆(图)

    他来自高密，毕业于山东财政学院外贸专业。3年前，毕业已经6年的他在跳了四次槽仍没有找到合适的工作后，决定自己创业，在汶水路开了一家不到20平米的面馆，从刚开始的门可罗雀到后来的门庭若市，他经历了无数艰难。在过去的龙年中，他的店面扩大了一倍，面馆生意越来越红火，在一名熟客的家人的介绍下，

    他找到了自己的另一半……他叫刘砚强，他说：“我的梦想是在这个城市安个家，现在，这个梦想

    初来乍到

    6年内跳了4次槽

    2004年，刘砚强从山东财政学院外贸专业本科毕业，面对扩招后越来越多的大学本科毕业生，没有多少选择的他先应聘到了无锡一家外贸公司，月薪800元。“毕业时没有去想一定要在家乡附近工作，只能是找到什么工作干什么，可是干了一年后，前程太渺茫了，收入也难以维持生活。”于是，他辞职了。此时的再就业形势不容乐观，2005年普通高校毕业生人数达到了338万，比他毕业时又增加了58万人，增幅达20%多。

    多次应聘碰壁后，刘砚强选择了来青岛工作，原因很简单——离老家高密近。刚来青岛时，他找不到工作，只能去了一家啤酒屋打工，帮厨师烤肉。这份要经常从晚上9时忙碌到凌晨2时的体力活，每月工资只有600块，他干了两个月。第一份正式工作是在辽宁路信息城做网络工程。每当新楼盘盖好，他就扛着梯子帮别人去拉网线、调试服务器。此时毕业生越来越多，老板借机把工资压到了每月900块钱，他的生活日益窘迫，为了省钱，他每月花100块钱在一个棚户区租了间房子——一个建在铁道旁的小屋，每当列车驶过，都会从屋顶震落不少灰尘。后来他辗转到了一家IT公司做数据库，工资涨到了两千多。可3年后，他再次辞掉了这个“体面”的工作。

    此时他已经28岁，2000元月薪租了房子、应付了基本生活开支后，几乎没有剩余。按照当时的物价水平，他要想在本地结婚生子、安居乐业是件非常遥远的事情。想通过再次跳槽来提高薪水的可能性到了2010年变得更加渺茫。而2010年高校毕业生的规模已达630余万人，比他2005年辞去第一份工作时的人数多了近一倍。想想未来，他开始失眠。一次聚会时，他听朋友说有人在江西路开着一家小面馆，一个月能有近万元的收入，平时爱做饭的他就萌生了开面馆自己创业的念头。

    艰苦奋斗

    小面馆开业用心经营

    西镇汶水路和南阳路路口，青岛一中西墙外，在这个有些偏僻的位置开面馆有些冒险，却是刘砚强找了十几家门头房后彻夜思考做出的决定。“门店不能开得太偏，那样没人去吃，开在闹市区，又付不起高额的房租。”刘砚强说，房租一年一万五，地方虽有些偏，但周围有很多货代公司，上班族不少，还靠近学校，这样能保证顾客的数量。

    “自己创业工作自由，不用再受人指挥，而且平时都是自己在家琢磨着做饭，所以我觉得自己能做好。”刘砚强去别人的面馆参观取经，又从朋友家借来光盘学习，慢慢摸索到了做面的窍门。他掏光了所有的积蓄又找亲戚借了一些钱，凑够3万块钱后，面馆开张了。房租、冰箱、桌凳、锅碗瓢盆花光了剩余的资金。简简单单不到20平米的面馆，除去厨房，只能放下5张桌子，他找来朋友的摄影作品挂在墙上，还有朋友特意给他写了一幅“一碗汤面”的书法，面馆的角落里摆着鱼缸养着巴西龟，小小的面馆在他的布置下渐渐有了温馨的味道。

    刚开始创业的每一步都要把酸辣苦辣尝遍，一切都要从零开始。每天早晨7时，他都要去团岛早市采购新鲜的蔬菜和牛肉，创业资金并不富裕的他为了节约成本，会和菜贩子一分一分钱地砍价。9时，他准时到面馆打扫卫生、煮汤、和面，11时开始招呼顾客，一直要忙活到下午1时多才能喘口气，吃点午饭。刷完碗筷，准备好晚上的料，下午5时又要开始招呼顾客，直到晚上8时多一天的工作才算结束。为了让自己的面好吃，他在面里加鸡蛋增加口感，用洋葱、西红柿炖汤增加营养，自己去市场挑选牛肉回来炖制，为了能做好卤蛋他用光了两箱鸡蛋做实验。刚开始时就他一个人干活，他一天，哪怕是一刻也不敢离开他的面馆。 “面馆开着才能赚钱，关门就一分钱也赚不到”，每次想到这，他就打消了休息的念头。所有这些，还都不算大问题，最让他焦虑的是物价，佐料、牛肉、煤气……一切都压得他喘不过气来，他实在拿不出钱来雇人，只有在中午忙不过来时，他会用一中午20元钱的工资请个大姐来端面。随着物价上涨，他开始在牛肉面涨价与否的问题上纠结，然而，他扛住了一切，这3年中他只涨了一次价，回头客越来越多，除了平时的常客，周末常有一家三口开车专门来吃他的面。

    双喜临门

    店面扩大有了女友

    2012年的春天，刘砚强的面馆租约到期，房东要涨价，刘砚强此时已经对开面馆有了充足的信心，他干脆和房东提出租下这套房子的另一半。“反正要多花钱，还不如租下更大的地方来开面馆。”刘砚强说，他用超过原来一倍多的租金租下了整套房子，房东则搬出去自己租房住。新面馆装修后面积扩大了一倍，可以摆下10张桌子，刘砚强也在面馆里为自己摆了一张床，“在外面租房的钱省下了。”刘砚强开始专心经营属于自己的面馆。“以前面馆里总是满满的人，心里想着现在面馆大了总该能盛下了吧，没想到还是像以前那样，总是有人坐不下。”刘砚强看到这样的情况心里更有底了，他的创业梦想开始慢慢实现，现在他的店里已经雇了3名帮工，每天中午帮他干活。

    这一年刘砚强已经30岁了，他的面馆里还一直挂着 “至今单身”的牌子，一名回头客带着妻子来吃面时看到了牌子。“我妈是金牌红娘啊，给你介绍个对象吧。”这名回头客的妻子说，没几天，一个电话号码发到了刘砚强的手机上。初次见面两人谈得就不错，虽然也经历了不少波折，但是两人的爱情道路几乎是水到渠成，很快两人就开始讨论买房的问题。“家里能帮衬一些，我也攒了不少积蓄，现在买房的首付已经没有问题，我最近开始看房了。”刘砚强说，虽然现在还很累，但双喜临门让他更自信。“闲暇时我就想，是不是可以考虑开分店了，毕竟我对开面馆的整套流程都已经很熟悉了，第二年我肯定能挣出利润来。”刘砚强说。

    虽然曾面对如此多困难，但还是可以从这个男人脸上读出 “自信、乐观”，虽然店面扩大了，但面馆内那一股独特的文气还在，里屋的书架上放着许多书刊，桌子上养着小鱼，繁忙的小店中透出一丝悠闲，唯一的变化是挂在店里的 “至今单身”的牌子消失了。3年前，开连锁店或者分店曾是刘砚强很遥远的梦想。“每月能赚个七八千块钱，我就很知足了，到时候能有钱付上房子首付，在青岛定居，再有钱了就买辆车。 ”这是他当时最现实的目标。现在，这些都已经实现或者即将实现。“在这个城市里安个家。”曾经是刘砚强的梦想，现在，梦想越来越近了。(记者 王建亮)