屠宰户:卖肉不注水没钱挣

    胶州市洋河镇董城村不少村民以杀猪杀羊为业，猪肉、羊肉、牛肉一应俱全，供应附近村民甚至远送青岛市区。近日，有知情人士向本报反映，这些藏匿于村庄的屠宰点没有正规手续，还往肉里注水！近日记者来到董城村暗访发现，不少货车拉着牛、羊来到村中，送入农户家中之后不到一个小时便将注水、屠宰、切割等工序全部完成，最后再将送上货车运往各地。知情人士称，每天从这个村庄运出的肉类不少都运往了南山农贸市场。

    董城村“卖肉”远近闻名

    “胶州洋河镇董城村，是附近有名的杀牛杀羊的村子，不仅没有屠宰场的正规手续，还往肉里注水。”近日，胶州市民周女士向本报反映，这个村子每到下午便生意兴隆，送生猪、牛羊的，来拉猪牛羊肉的车辆络绎不绝，村里有的村民靠非法屠宰发了家，还开上了豪车。

    据周女士称，董城村屠宰牛羊的历史已经有五六年了，以前也有相关部门来处理过，罚了点钱之后村里的屠宰户们又继续干起来。“你下午去村里，还能看到他们注水的过程。”

    前日中午，记者赶到胶州市洋河镇的时候，正赶上镇里的集市结束，记者向一名附近村里的村民询问得知，集市上卖肉的大多数都是董城村的，“你顺着204国道往南走，就能看到董城村的牌子。”记者开车赶到董城村的时候，正好是下午1点，村里的主干道上停着几辆小型货车，货车的后斗都有挡板。按照周女士所说，这些带挡板的小型货车都是前来送牲口的。

    满地血污给牛注水

    进村之后，记者向一名老人打听哪里能买到牛肉，老人指向村北边一条小路说，顺路往前走20多米，找薛家兄弟买就行。记者沿着小路寻找时，发黑的血水正从村民家中的排污口流出来，汇集到路边的沟里，空气中弥漫着一股血腥味。顺着水沟记者来到屠宰牛的薛姓兄弟家门口，三头已经被杀掉的牛悬挂在铁架子上，有两头牛的头已被割掉，另外一头牛的嘴里塞着一根水管，水不断地灌到牛肚子里。一名男子拿着水管在冲洗牛肉，另外两名男子正在分割牛肉。院子里的地上全是血水，称重的磅秤上面还放着一半切割好的牛，磅秤上面满是黑色的油污。

    “你的牛肉卖不卖？多少钱？”记者装作买肉客户问道。正在冲洗牛肉的男子停下了手里的活：“不卖，有人订了。”边说边用身子挡住记者的视线，并引着记者往门外走，称自己家不做散户买卖，“你如果想要的话，去村那头买，那边牛肉羊肉都有。”男子非常警觉，一直目送记者走出了小路。

    屠户家都有铁门把守

    记者佯装是来洋河镇赶集买肉的，因为来晚了没买到肉，借此理由询问了一名村民。“往北走，找一户姓王的，他家卖羊肉，不过我估计你买不到了，今天正好是个集，估计都卖光了。”村民告诉记者，村里六七户杀羊的，自己吃的话最好和他们说明不要“打水”。记者在村里转了20多分钟，路上的人明显多了起来，都用警觉的眼神看着记者，原本前来送羊的车刚停下还没卸车就离开了村子。村里的屠宰户门口都有一道双层的横拉式铁门，但从铁门上方依然能看到挂肉的铁钩子。

    记者打听着找到了一户杀羊的农户，他告诉记者来的不是时候，多余的羊肉上午都卖光了，剩下的也都被人订了，如果真想吃羊肉，可以多问几户，或者去村口的肉铺买肉。记者与这名农户聊天的时候，透过门缝看到他家里也是水管胡乱丢在地上，低洼处还有不少血水。“你们村里的肉不打水吧？”记者问。“打，不打水挣什么钱。”“你们这里的牛羊都是哪来的？有屠宰许可吗？”“都是好牛好羊，你放心吃。”说完这句话，男子转身回了院子，将大门关死。

    由于陌生人的出现引起了村里人的警觉，记者一直等到下午3点多村里再也没有牛羊送进来，前来拉货的车也没有出现。爆料人周女士称，一般来说每天下午都会有一辆蓝色的厢式货车来拉肉，送往城阳的市场和市区的南山农贸市场。

    新闻链接

    胶州三家正规屠宰点

    都不在洋河镇董城村

    屠宰行业有明确规定，屠宰时需要对生猪进场时间进行登记，并严格规范屠宰操作和肉品品质检验规程，包括保证12小时以上静养待宰、肉品质量检测、无害化处理等制度。

    记者从青岛市商务局网站查询得知，青岛市生猪定点屠宰企业一览表显示共有43家定点屠宰企业，涉及胶州市的有三家，分别是位于胶州市胶州西路的青岛鑫盛联食品有限公司，位于胶州市马店镇的青岛凯润生猪屠宰有限公司，位于胶州市胶东镇的胶州市忠民屠宰厂。正规屠宰企业当中并没有出现董城村的任何信息。（记者 雷林）