网曝牛奶加热后变塑料 记者实验:4种奶均无异常

    [公司回应] 估计加热不当产生化学反应

    昨日，记者拨打光明优倍牛奶包装上提供的服务热线010-83171717，一位女性工作人员听闻“塑料片事件”后，表示“还未听说”。“我们目前没有接到任何消费者的投诉，没有一起这样的事情。”当听完记者对整件事情的描述后，该工作人员表示：“这位消费者的加热过程我不是很清楚，估计是加热不当造成的。巴氏消毒奶不能加热时间过长、过热，光明优倍牛奶本身蛋白质含量就很高，如果加热不当可能出现了化学反应，蛋白质蒸发脱水可能结出了片状的物质。”

    不过该工作人员表示，光明优倍牛奶的制作非常优良，不可能是因为添加了其他物质导致的这种结果。当记者担心质量奶品是否安全时，该工作人员肯定地告诉记者：“光明优倍牛奶没有添加添加剂，可以放心饮用。”

    A、买回四种纯牛奶进行加热

    牛奶加热真的会结出一层‘塑料片’薄衣么？昨日下午，记者在中山路百盛超市购得一盒光明优倍牛奶、一盒琴牌新希望24小时巴氏鲜牛奶、一盒蒙牛纯牛奶，并在费县路7-11超市购得一盒朝日绿源唯品纯牛乳。

    随后，记者将四种牛奶分别放入锅中加热煮沸，分别放入四个碗中放凉，进行观察。过了五分钟后，记者看到，四种牛奶中优倍牛奶更稠一些，上面结出了一层薄薄的奶皮，并无异状物析出。

    B、观察一小时并无异常

    随后，记者从15:00开始进行观察记录，一直到16:00结束时，在一个小时时间里，四碗牛奶并没出现异常，光明优倍也没有结出“塑料片”一样的硬膜。

    15:15，四碗牛奶流动性都非常好，光明优倍的浓稠度最高，但是只是在表面结出了一层薄薄的奶皮，和正常牛奶无异。15:30分，四碗牛奶和之前观察并没是实质的变化，16:00整观察结束时，光明优倍牛奶表面结出了一层厚厚的奶皮，呈粘糯状；除琴牌新希望24小时巴氏鲜牛奶表面没有结出奶皮外，剩下的两种牛奶表面也出现了不同软度的奶皮，并无异常。

    C、高温长时间加热也无异常

    由于客服人员表示，上海的张先生或许因为加热时间过长、温度过高所致，因此记者又将光明优倍牛奶进行了长时间高温加热，加热5分钟后（锅边都开始出现糊味）取出，继续观察一段时间，光明优倍牛奶也并未结出像张先生所说的“塑料片”，牛奶依旧正常，仍旧是在表面结出了一层薄薄的奶皮。