梭子蟹变瘦价格下跌石夹红受宠

海捕梭子蟹变瘦价格下跌 石夹红重新受宠

　　随着冬季的到来，石夹红螃蟹和养殖梭子蟹的“春天”来了，近日大量占领螃蟹市场。与此同时，部分商贩开始放弃销售梭子蟹，主要是因为海捕梭子蟹变瘦，小螃蟹居多，价格也开始下降。

　　昨天上午，记者来到团岛农贸市场，“顶盖肥的石夹红螃蟹喽！ ”记者看到，市场上的梭蟹销售不旺，石夹红螃蟹却热销起来，零售商用手抠破一小块壳，露出鲜亮的膏黄。他告诉记者，现在正是

吃石夹红的季节，个头在0.3斤左右的售价为30-35元/斤。另外，以往市场内有七八家摊位在售梭子蟹，但近期仅有两家销售。零售商袁和贵告诉记者，他从半个月前就不再销售梭子蟹了，主要是因为现在的海捕梭子蟹太瘦，个头大的只有半斤左右，“要吃梭子蟹还是农历八月前后的最好吃，那时候的梭子蟹是九成肥，现在只有六成肥，瘦螃蟹多了价格自然会下跌。 ”

　　青岛市渔港管理站站长汪洪山分析认为，目前海捕螃蟹仍以江苏等地为主，近期价格下跌的主要是一些瘦螃蟹，随着冬季的到来，大螃蟹都爬走了，只剩下一些小螃蟹，所以价格上不去。越冬前的石夹红螃蟹比较肥，但再过一个月天冷了，无人出海了就吃不到石夹红螃蟹了。

　　“养殖螃蟹的成本并不比海捕螃蟹低，养殖螃蟹尚未大量上市，价格自然比较高。 ”团岛市场零售商袁和贵则表示，养殖螃蟹虽肥，但味道却没有海捕蟹子好，主要是肉不硬，吃起来不筋道。 （记者 宋晓华）