青岛人一天吃掉5万斤淡水鱼

    C 长江刀鱼最贵，一个季节能订出10多条

    “长江刀鱼这么贵主要还是因为稀少。今年刀鱼的产量非常低，渔民出船，半天只能捞到两条小鱼，运气不好的话连鱼腥都碰不到。”王学杰告诉记者，今年由于入春时间比往年晚了一个星期，长江水温未达到刀鱼洄游的条件，再加上干旱等气候原因，在长江中下游的湖南、江西、湖北等地刀鱼产量都不高，渔民们因此面临17年来最严重的欠收。

    据王学杰

介绍，现在在市场上见不到长江刀鱼，一般想购买长江刀鱼需要提前预订。“虽然长江刀鱼价格非常昂贵，但咱青岛预购的还不少。”王学杰表示一般都是高档会所订购长江刀鱼，一个季节能够订出去十来条。在青岛，长江刀鱼的价格，高的一般是每斤两三千多块的，低的差不多是五六百块一斤的。不过假设一斤长江刀鱼2200块，经销商赚10% ，一斤草鱼8块，经销商也是赚 10% 。所以卖一斤长江刀鱼抵得上卖275斤草鱼了。但是买长江刀鱼的顾客还是很少的，所以风险也大，如果运来的路上再出现损伤，那可就赔大本了。

    “我们做淡水鱼经销的主要是靠走量赚钱，因为每斤淡水鱼的利润非常低。”王学杰在青岛经营淡水鱼批发已经十余年了，积累了不少客户，其客户也有威海烟台等地的。但提到淡水鱼经销行业，他表示这个行业利润很低，还比较辛苦。因为每天的价格可能都是不一样的，而且运送途中还存在损耗。所以自己操心多，利润低，主要靠走量。