码头新鲜海捕蟹由养殖蟹冒充成潜规则 全是空壳

    调查：有人拿养殖蟹冒充

    昨天上午，记者在吕先生家里看到了两只“水蟹”，螃蟹壳里除了水以外，真是一只“空壳蟹”，几乎没有什么肉，吕先生气愤之余，一下子把这些螃蟹掉进了垃圾箱。为了弄清事情的真相，记者决定到海边一探究竟。

    “在码头购买新鲜的海捕螃蟹，可要当心了，有渔民拿养殖蟹冒充海捕蟹，已经是公开的秘密。”昨天中午，记者来到即墨市鳌山卫镇七沟码头，在一名渔家宴熟人的指点下，了解到海捕螃蟹的一些“内幕”。记者在码头上看到，几条渔船靠岸后，引来许多当地渔家宴老板赶来“抢鲜”，而让记者感觉奇怪的是，当地的海鲜店老板只购买对虾，而对看上去肥大的海捕螃蟹却置之不理，有不少渔民拿着螃蟹，在向岸上的市民介绍，这是刚刚捕捞上来的海捕蟹，每斤50元，再不买到了中秋节就更贵了。一些不懂行的游客看着新鲜，就上前抢着购买。记者注意到，船上的渔民从船舱里拿出已经绑好蟹腿的所谓的海捕螃蟹，而购买螃蟹的市民不能登上渔船挑选，根本无法辨别是不是真的海捕蟹。而一家渔家宴的老板称，这里面极少有海捕螃蟹，大部分都是养殖蟹或者是“水蟹”。

    分辨：海捕螃蟹外壳坚硬腿较长

    “这些小渔船，出趟海也捞不上来几只螃蟹。”昨天下午，即墨一名60多岁的老渔民向记者透露，这几年海里的东西少了，出一次近海能捕到几只野生的螃蟹已经很难了，一些渔民为了赚钱，就在出海前将一些养殖蟹提前放在船舱里，等上岸时冒充海捕蟹卖给外行人。这名老渔民还说，现在渔民还会捕捞一些“水蟹”，这是海捕螃蟹的一个品种，但吃起来不一定鲜美。老渔民说，野生的螃蟹因为活动量要比养殖的螃蟹大很多，躯体的各个部位都更加强壮有力，比如它的壳会更厚更坚实，蟹腿也会更加有力。真正的海捕蟹的外表比较光滑，肚皮看上去发亮有光泽，而且海捕蟹还有一个最大的特点，就是腿和钳比养殖蟹的长。另外海捕蟹蟹壳较硬，体内积泥很少。尽管养殖的蟹子味道也十分鲜美，但比起海捕蟹来还是有点逊色。（记者 康晓欢）