排骨米饭菜贵过排骨1顿饭30元 CPI下降市民没感觉

    行业说法 饭店 水饺全手工员工费高

    记者昨在萍乡路的一家饭店内看到，这里的水饺价格基本都在每盘35元左右，像鲅鱼、鱿鱼和大虾等海鲜类水饺价格更贵，最贵的一盘就要四五十元。家住修水路的徐文静女士说，当时她点了一盘三鲜水饺、一盘蛤蜊水饺，加上四串烧烤，最后结账要了将近80块钱。尽管定价不低，但昨日中午，这家饭店内还是座无虚席，“这个地区没有什么中档饭店，相对于那些小饭馆来

说，这家店的卫生还是值得信任的。”来此就餐的刘军舰说，既然是下馆子，首先就要考虑吃得安全。对于本店的水饺定价，饭店杨经理表示，该店最近也只是在2010年涨过一次价，以后就再也没有涨过价，“现在员工费太高了，我们店里全都是手工水饺，所以价格高一点也属于正常。”

    服装厂 熟练工工资上涨

    “人工成本过高。”在记者采访中，多次听到商家以此为不跌价甚至涨价的主要理由。“现在招聘一个熟练工，少说一个月也要1800元。”即墨中登服装厂经理刘登高告诉记者。“服装厂里的一名操作工，月收入从1500元涨到1800元，对企业来说是件大事；可服装厂里的设计师月收入从3000元涨到5000元，对企业来说却是件小事。”刘登高算了一笔账，他厂里一共200名操作工，一人涨300元，一个月就要多付出6万块钱；而厂里的三名设计师，就算一人月薪涨2000元，一个月才多付出6000元钱。

    “涨价容易跌价难是必然的，这是商人逐利的本质所决定的。”市场观察人士表示，“商人只会因为市场竞争或企业生存而降价。”但该观察人士同时表示，由于人工、物流的涨价，的确增加了商品市场中流通环节的成本总和，这也是不容忽视的事实。

    权威解读 CPI与市民感受难画等号

    前不久，我市6月份CPI公布，2.5%的同比涨幅，显示我市物价水平涨势趋缓，而城乡人均收入增幅大幅超过CPI增幅。而对于CPI走低，为什么居民的感受并不明显呢？对此，国家统计局青岛调查队消费价格处调查处长于青表示，CPI统计反映的是居民用于消费支出的一揽子商品和服务，是若干个商品服务价格在一定时期的总体平均数。“很多市民都是用自己一个时期，比如一天两天或者一周两周的消费体验，来判断物价水平；有的甚至会因为买了一份较贵的菜，结果感觉CPI没有降，这都是不完全、不准确的判断。”

    计算CPI的过程也非常复杂，不同商品有不同的权重数。于青介绍说，所谓“权重数”简单说就是每一类商品对综合价格指数的影响程度，比如食品类由于在居民生活中比重较大，大约占40%，那么食品类的平均价格上涨1%，就能影响综合指数上涨0.4%。最终，CPI是根据各调查商品和服务项目的基期和报告期的平均价格，再采用加权算术平均公式汇总计算出物价总指数，这也是为什么市民感到CPI变化与实际感受相悖的主要原因。

    以青岛市6月份CPI为例，虽然整体同比涨幅跌至2.5%，但被统计的八大类商品价格是 “六升两降”，其中居民关注度最高的食品，依然保持了6.3%的涨幅，远高于CPI涨幅，这也造成了居民感受不明显。（记者 官华晨）