青岛人口味重油盐超标1倍埋祸根

　　市民正在选购花生油。

    17日,青岛市卫生局公布2011年青岛市居民死亡监测情况。青岛死亡居民近九成是因为慢病造成的。饮食上油盐摄入超标一倍为慢病高发埋下了祸根,各年龄段居民均超重或肥胖也是慢病高发不可忽视的因素。

    口味过重,青岛居民油盐摄入超标

    虽然平均期望寿命超过80岁,但是不少坏习惯也让慢性病成为居民死亡的罪魁祸首。居民的个人营养状况与慢病发生密切相

    青医附院营养科主任韩磊平时接触的病人大部分都因“胡吃海喝”而得病。“有些人在饮食上不加控制的程度超出想象。”韩磊曾接诊过一位高尿酸血症患者,该患者的饮食习惯异于常人,不仅每天吃大量海鲜,午饭、晚饭一共要喝六瓶红酒。韩磊建议患者停酒并少吃高蛋白的海鲜,最终患者的尿酸值降到正常。还有一位患者,因心脏难以承受160公斤的体重来求医,原来患者是一名工程师,每天在外应酬,吃的都是高蛋白、高脂肪、高热量的食物,最终心脏难以负荷体重带来的压力。

    居民日常生活中对油、盐的不节制更让医生唏嘘不已。青岛市海慈医院营养科主任杨红曾接诊过一名“喜油”患者,这名患者出院一个月体重不断增加,不得不回来找医生,“患者平时吃饭也不多,仔细找原因发现患者一家三口一个月要吃10斤油,超出标准。”

    青岛市疾控中心慢病地病防制科主任汪韶洁称,根据青岛市居民营养与健康状况调查,青岛城市居民每日摄入油脂类食物48.5克,农村居民摄入50.9克。盐类城市为10.4克,农村为12.7克。世界卫生组织推荐每人每天食盐摄入量应低于6克,而中国营养学会推荐每人每日食用油摄取标准为25克。岛城居民的油盐摄入水平均超标准近一倍。偏油盐的饮食造成居民高血压、血脂、血糖异常等疾病,这是慢性疾病的最大危险因素。

    吃得太好,各年龄段都超重和肥胖

    此外,超重和肥胖也是造成多钟慢性病的危险因素。虽然岛城居民餐桌上因为有陆地和海洋的物产而显得丰盛,但实际上岛城各年龄段居民营养状况均突出表现为超重和肥胖。

    “儿童青少年肥胖是成年后多种慢病的重要危险因素。”汪韶洁称,肥胖也是一些遗传性疾病如高血压、糖尿病等发病的重要诱发因素。青岛市居民营养与健康状况调查显示,青岛市7至18岁学龄期儿童青少年超重率约为13.6%,肥胖率为12.4%,约有25万7—18岁儿童青少年超重或肥胖。更令人意想不到的是,青岛市成人营养正常率尚不足一半,仅为38.9%,而超重率39.6%,肥胖率为19%,合计肥胖超重率达58.6%,依此估计青岛市超重和肥胖者约有280余万人,岛城各年龄段居民营养状况均突出表现为超重和肥胖。

    吃的好为什么营养不正常还引起全民肥胖?汪韶洁用岛城居民的膳食构成给出了答案:青岛居民三大营养素供能比上,碳水化合物提供总能量的52.9%,约为“中国膳食指南”建议的低限值,但脂肪提供的能量占总能量的35.3%,超出“中国膳食指南”建议高值的5%,岛城居民总体为高脂肪摄入人群。

    八成高血压患者　尚不知已患病

    “经济的高速发展与医学常识不匹配。”说起慢病高发,韩磊说出了自己最深的感受,多数慢病患者在病情严重的时候才找到医生,完全违背了慢病“花一块钱预防顶得上花十块钱治疗”的规律。

    汪韶洁则拿出了自己研究的数据:青岛市居民高血压的知晓率为18.0%,城市为24.3%,农村为11.6%,也就是说八成高血压患者不知道自己得病了；血脂异常的知晓率为23.4%,城市为29.0%,农村为7.5%。而目前青岛市15岁以上城市人群的高血压患病率已高达37.7%,血脂异常患病率更是高达62.52%。居民对疾病的知晓率和患病率极不相称。

    青岛居民生活方式特点

    1、吸烟率高,15岁以上居民的吸烟率为25.8%,估计青岛市吸烟者有150余万。

    2、饮酒率一般,在20%左右,饮酒者每次的酒精摄入量大,平均每人每次3.1两。

    3、体育锻炼总体普及率低,城市30%左右,农村5%左右。高收入、高学历的城市居民锻炼率高,离退休人员锻炼率最高。

    4、城乡居民睡眠时间8小时左右,比较充足,看电视时间较长,为平均2.4小时。