一啤专供仅登州路卖专家详解扎啤

专家教您辨别扎啤 一啤专供酒仅登州路能买到

啤酒街又进入一年中最热闹的时节

    今年的登州路啤酒街开街期间，出现了关于这里有假酒的流言蜚语，有食客反映，在这里喝的扎啤，今天一个味道，明天一个味道，为什么味道不一样？是不是假酒？对此，市北区特色街管委会和啤酒街管理办公室的相关负责人解释说，扎啤口感不同，是因为新鲜扎啤是直接从生产线上取的最好的酒，而每天生产的酒出口地区不同，比如，出口

欧美的，口感更醇厚一些，出口日韩的，则更清淡一些，由此造成每天的扎啤口感略有差异。7月18日晚，记者走进繁华热闹的登州路啤酒街，为您解答系列疑问。

    ◎关于啤酒

    专家：出口地不同，啤酒口味就不同

    疑问一：想喝一啤的酒哪里有？

    据了解，青岛啤酒在全国各地一共有50多个生产厂，但是青岛人却独独对青啤一厂产的酒情有独钟。对此，徐田刚副主任也表示，今年为了保证青啤对登州路啤酒街新鲜啤酒的供应，他们专门请一厂的相关负责人担任青岛啤酒街商会的会长，对于只有登州路啤酒街上能喝到青啤一厂专供的酒的说法，徐田刚出言谨慎，强调说，青岛啤酒街专供这款青啤，只有在登州路上能买到，而这也是登州路啤酒街持续火爆，一年比一年好的法宝之一。

    当你手中有一瓶青岛啤酒，该怎样辨别是哪个青啤的工厂生产的？对此，这位不愿透露姓名的负责人教了记者一个招数，她从商家那里拿来一瓶青岛啤酒，指着瓶盖上的喷码一一给记者解读，前八个数字，如果是两行的话，也就是第一行，标注的是生产的年月日，一共8位，而第九位和第十位数字，标注的则是生产的工厂了，记者注意到，这瓶酒上的第九和第十位数字是01，也就是说，这瓶青啤是一厂生产的，再后边的数标注的是生产线，再后两位标注的是工段，最后两位数字标注的则是生产的当日时间。

    记者手中的这瓶青啤的喷码数字是：2012070601106：05，这位内部人员表示，这也就表示，这瓶酒是2012年7月6日由青啤一厂一号生产线6号段在当日5时生产。当然，这个方法套用到别的青啤喷码上，照样适用。顺便提醒，这种青啤一厂产的瓶装酒，市场售价为8到10元一瓶。

    疑问二：登州路啤酒街上出现假扎啤？

    现在天热了，来青岛旅游的人多了，不少本地市民频繁接待自己的朋友，于是，登州路啤酒街就成了大家常去的地方，每次去喝到那新鲜的当日下线的扎啤，都受到朋友的交相称赞，当然，东道主也感觉倍有面子，可是，去的次数多了，喝酒的频率也高了，也就品出一点门道来，“咦，今天这扎啤怎么跟昨天的味道感觉不一样啊？好像昨天的口感更浓一点，今天的清淡一点，不会是兑水了吧？”类似这样的流言蜚语开始流传，就连部分扎啤的忠实客人也开始有些怀疑，不明白其中就里。

    当然，对这些流言蜚语最感到无奈的人是特色街管委会和青岛啤酒街管理办公室的负责人，“对面就是青啤博物馆，我们的工作人员都要接受青啤酿造工艺的专门培训，不明白这些的，根本干不了这个”，当然，因为明白了，也就知道，这扎啤虽然口感不同，但实际上，是没有问题的。

    内部人士的解释更加权威，过去大家生产扎啤，都是用的酒头酒尾，大家认为是用那些不太好的酒做成扎啤，但是现在不同了，取用口味最好、中间部分的酒来做扎啤，“我们很愿意生产扎啤，扎啤也算生产量，还免去了包装的工序”。

    至于每天的扎啤口感略有差异的原因，这位负责人回答说，因为生产线上每天生产的酒，出口的地区不同，比如，出口欧美的酒，喝起来会更加醇厚、更加顺口一点，而出口日韩的酒，则会相对清淡一点，那么，直接从生产线上取用而做成的扎啤，当然也会因为每天的酒的出口地区不同，而有口感差异了，而其实，他们都是青啤的酒，没有任何问题。另外，这位内部人士特别提醒，大家到登州路啤酒街喝的原浆啤酒，口感醇厚，浓度高，也容易醉一些，但是，原浆啤酒只能当天下线当天喝，一夜都过不了，大家可要珍惜哦。

    疑问三：没有贴标的青啤是咋回事？

    说到登州路啤酒街上的酒是青啤直供的这一大特色，市民卢先生也有疑问，在啤酒街上还有一种白标，也就是无标的青啤，这个酒据说也挺好，它是咋回事？为什么会有这样的酒呢？对此，这位内部人士的回答解了卢先生的疑惑，原来，这部分啤酒也是一厂生产线上直接下来的，之所以无标，是因为这些酒在装瓶的时候，不是装得过多，就是装得过少，不能拿到市面上去销售，因此，就在青啤自己办的酒店里销售，比如登州路啤酒街上的这个青啤之家，这里每年生意都很好，当然，酒就更没有问题了。

    青啤一位不愿透露姓名的相关负责人告诉记者，青岛人对于青岛啤酒的忠诚度很高，虽然每个厂生产的啤酒都是青岛啤酒，但口感上的区别也在所难免。该负责人直言，青啤一厂生产的瓶装啤酒大都出口，只有很少的一部分能够留下来，这就相当于外贸尾单，当然，就专供给了登州路啤酒街。

    ◎关于噪音

    夜夜笙歌，秩序到底咋维护？

    傍晚5点半，天还是大亮着的，可是，这时的登州路啤酒街就已经开始上人了，不少店家门前的大棚内座椅上，就有了食客。从傍晚7点半开始，真正的喧嚣和热闹开始了，卖花的，唱歌的，喝酒、吃饭的，活跃无比。记者在啤酒街上注意到，不少年轻、时尚，甚至有些酷的年轻人，怀抱吉他，一张桌一张桌地串游着，向食客们推销自己的唱功，当然，歌曲嘛，客人随便点。

    记者注意到，这些唱歌的、卖花的，每个人都佩戴着一张工作证，上边写明了个人的名字、编号，还有投诉电话，啤酒街管理办公室陈主任告诉记者，啤酒街委托一家演艺公司管理他们，尤其是在活动时间方面，每天晚上只能到10点半，因为周边的居民要休息，如果谁违法了规定，市民可以拨打投诉电话。

    另外，为了防止酒后滋事、打架斗殴事件的发生，公安市北分局特勤大队出8人，青啤护卫队出6人，加上啤酒街管理办公室的8名保安，每晚7点至 11点半，公开进行治安巡逻，保证这条街上的秩序，减少扰民情况的发生。

    ◎关于偷盗

    我喝高了，包被顺走怎么办？

    在登州路啤酒街上，气氛高涨，喝酒尽兴，量多了，人可能也就迷糊了，往年有人酒后不注意，导致包或者其他财务被人顺走或者被小偷偷走的现象时有发生，今年为了尽量避免这种情况，啤酒街上的商家们在公安部门的帮助下，在室外的每张桌子底下都放了一个储物桶，食客吃饭的时候，可以把包放在这个储物桶里，比直接放在椅背上要安全得多。负责该片区的派出所孙所长表示，这都是为了尽最大努力防盗。

    另外，公安部门还和青啤联合在商家的桌子上设置了一个警示牌，提示食客注意文明饮酒，禁止酒后驾车，以及保护好自己的财物，每个啤酒大棚内还都悬挂了三四副提示牌，提醒大家注意治安、交通、不要大声喧哗等各个方面。

    酒桌也是青岛的脸

    我的朋友老张是个酒鬼，人送外号“张一吨”——这是说他每年都要喝掉1吨多啤酒。

    老张说，和栈桥一样，酒桌也是咱青岛人的脸。每年夏天外地的朋友来了，带他们去痛痛快快喝一通啤酒，是最有面子的事儿之一。当然并不固定在某个场所，老张有自己的“啤酒地图”。

    老张说，每年他都会为了啤酒生气，有时和店老板，有时和食客。比如，明明不是一厂的青啤，店主却非说是，还强以高价卖给你，想争论他要么耍横要么不搭理。再比如，旁边桌上的酒彪子经常几杯下肚就满口“青骂”，让别人满耳轰鸣，像吃了苍蝇，胃口全无。这个时候，老张就会一脸歉意，给朋友一一赔不是，说：“对不起，青岛的脸都让他们丢尽了。”

    老张从不拍案而起，除去性格很温和之外，他更知道酒后互殴是另一桩最丢脸的事儿。这种事儿他可见多了。

    老张说，今年他接待外地朋友的日子才刚刚开始，到目前来看基本心情愉快，黑心店和酒彪子尚未遇到。

    我们祝福老张一直愉快下去。