街边烧烤扎啤猫腻多 自酿扎啤竟是生啤深加工

    炎炎夏日,喝杯扎啤消暑再惬意不过。最近,记者走访城区多家烧烤店却发现,有的烧烤店为提高身价,明明卖的是本地产的扎啤,却谎称是“正宗”青岛啤酒扎啤；所谓自酿扎啤,实际上是烧烤店工作人员所说的生啤“深加工”。

    “来自青岛的扎啤”实是本地产

    “扎啤现在不好卖了,再加上保存时间短,还不如卖瓶装啤酒。”8日上午,德州平原县一家啤酒厂的工作人员在聊城城区花园路推广一种原酿啤酒时说。据这位工作人员介绍,扎啤的市场本来很广,但有些小店为盈利自行掺水,让顾客对扎啤产生了不信任。

    昌润南路的烧烤店比较集中,有几家烧烤店的门外摆放着桶装的扎啤,工作人员正往扎啤机里面加装二氧化碳,以便让啤酒喝起来更加凉爽。“有正宗的青岛啤酒扎啤吗?”见到有人来吃饭,烧烤店的老板连连称有,并让顾客免费品尝一杯。

    记者发现,烧烤店自称的“青岛啤酒扎啤”的包装桶上的标签却显示扎啤是当地一家啤酒厂生产。见被人发现,老板又改口称标签不准。“要是感觉不新鲜,一个电话就能送来新鲜的‘正宗青岛啤酒扎啤’。”

    对于烧烤店老板所说的“正宗”青岛啤酒扎啤,青岛啤酒扎啤城全国连锁聊城店的工作人员给予了否认。这家连锁店的工作人员介绍,青岛啤酒生产的扎啤来自青岛啤酒厂,有专车运送到连锁店内,不会零售给其他的烧烤店。

    自酿扎啤竟是生啤“深加工”

    “自酿扎啤好喝不贵。”花园南路一家烧烤店门口的音响不断播放着这样的宣传口号。记者走进店内发现,工作人员正在一台个头有两米高的机器旁接扎啤,据介绍这就是扎啤自酿机器,从里面流出来的自酿扎啤更凉爽、更好喝。

    当记者问起自酿啤酒的原材料在哪时,工作人员说,自酿扎啤并不真正是自酿,而是把买来的生啤“深加工”。记者还注意到,每当机器里没有了“扎啤”,工作人员就会抬出一桶生啤灌进去,再连接上一个二氧化碳气瓶。

    “要真是自酿扎啤,烧烤店根本做不到。”振兴西路一家售卖啤酒容器设备的工作人员在电话中介绍,烧烤店宣称的自酿扎啤机其实是台“啤酒售酒器”,是由扎啤机、制冷机、扎啤桶、二氧化碳气瓶组成,得用二氧化碳气瓶里的高压二氧化碳气体把扎啤桶里的啤酒压出,使啤酒进入制冷机,然后从出酒嘴流出,主要起到一个制冷的效果,让扎啤口感更好。

    延伸调查>> 扎啤酒杯不清洗直接拿来用

    记者在走访中还发现,兴华西路一家烧烤店喝扎啤用的大玻璃杯很不卫生,服务人员有时只用水简单一刷。有时还根本不清洗,把用过的大杯子直接放进一个盛满水的盆子里,用的时候直接捞出来。

    市疾病预防控制中心工作人员介绍,餐饮单位必须给顾客使用卫生干净的餐具。餐饮单位的服务工作人员必须进行体检,取得健康证后方可上岗,上岗时必须佩戴健康证。患有肺结核、渗出性皮肤病等疾病的人员,不得从事餐饮服务业。

    “诚聘服务员”“急招洗碗工”……像这样的招牌,几乎每家烧烤店的门口都有。记者了解到,为应对人手紧缺,部分烧烤店会降低用人门槛,“新手”没有健康证也可以直接上岗。

    一位在烧烤店打工的大学生告诉记者,她在振兴西路一家烧烤城做服务员,除了给顾客传菜,还得负责整理羊肉串、鱿鱼串、切馒头片等活,其同事很少有办健康证的。