民间高手粽艺PK令人称绝 宝塔粽无绳粽惊艳众人

2012首届青岛海云庵端午文化周活动吸引了众多市民的参与，包粽子大赛活动更是人气十足，记者昨天从活动现场了解到，粽子比赛赛出了不少民间高手，非传统的包法也让在场的市民纷纷叫绝。五角粽子、七角粽子、无绳粽子，各种各样的花色粽子让前来学习的市民大饱眼福。记者从主办方了解到，如果擅长非传统包法的民间高手，可以在接下来的时间里到海云广场参加比赛。

金山宝塔粽 能“站”着的粽子

目前市场上常见的粽子以四个角居多，而在昨天的比赛现场，市民吴阿宁展示的五个角的粽子让观众连连叫好。记者看到这种粽子包起来之后，粽叶的一部分可以当做提手提着，拿起来特别方便。“这种粽子叫金山宝塔粽，可以包出五个角的，也可以是七个角的或者是九个角的，特点就是放在地上像塔一样可以站着。”参赛选手吴阿宁告诉记者，她的这种包法源于南方，越小越美观。吴阿宁介绍，由于粽叶能形成一个提手，所以很多粽子都可以一只手拿起来。她还特别提醒市民，在包粽子的时候，米要泡1到2小时左右，这样包出来的粽子，不会太硬。

无绳粽 节省资源口感筋道

一般人包粽子都是用粽叶包好米之后，再用五彩线或者小绳子固定，不过市民杨女士的粽子只需要粽叶就可以了。光用粽叶固定结实吗？带着疑问，记者拿起杨女士包的无绳粽子和用绳子固定的粽子比较，发现这种无绳的粽子并不是想象中的“松松垮垮”，而是非常结实。“我学包粽子的时候，师傅教的都是用绳子固定，不过我自己回家研究了一下，发现叶子的固定作用也很好，这种方法包出来的粽子煮熟以后非常筋道，并且剥开以后米不会粘在粽叶上。”杨女士告诉记者。不过对于包这种无绳粽子，杨女士也介绍了要领，她告诉记者，这种方法需要选用新鲜的粽叶，一般在粽叶上市以后7到8天左右购买最合适，再晚了就特别容易折碎。

新奇包法 快来海云广场秀一秀

粽子的包法多种多样，本次包粽子大赛也欢迎民间粽子高手来比赛现场与市民一起分享不一样的包法。如果您对包粽子感兴趣，或者有自己独特的包粽子技巧，都可以到海云广场报名参加比赛，海云广场的粽子大赛将一直持续到6月23日，每天都有工作人员在现场接受市民报名。（记者 原野 孙启孟 通讯员 逄梁）