浓缩液兑白开水1分钟变果汁 美味竟超鲜榨

一家小型饮品店，店主在兑饮料，身后货架上的橙色瓶子内就是浓缩液。

    青岛街头果汁饮品店林立，品牌繁多，如果知道有些所谓的果汁饮品就是水加添加剂调出来的，你还会喝吗？5月18日，记者调查发现，不少饮品店制作果汁饮品是用果汁浓缩液或果汁粉兑出来的。除了街头果汁店的果汁含猫腻 ，超市里的果汁饮料含果量也非常低。

    浓缩液加水调出鲜橙汁

    在台东骨伤医院附近的一家小店，记者点了一杯橙汁，收费3元。店老板转身进入店内，从货架上拿下一个红色的大桶，舀出一勺液体后放到透明的一次性杯子中 ，然后倒上整杯水，搅拌了几下后就用机器封上口，再将杯子颠倒晃了几下，一杯鲜橙汁就做好了。记者看了下时间，前后不超过一分钟 ，尝了一口发现，果汁又甜又酸，“果味”很浓。店主告诉记者，他们使用的是果汁浓缩液，对人体不会产生任何伤害。

    在大成路附近的饮品店里，店员则告诉记者，自己店里出售的芒果汁和柳橙汁等都是果浆调配的，果浆就是水果的汁液，所以和真正的果汁是一样的，只不过果浆的保质期是一年。记者紧接着询问水果保质期都不过十天，为什么榨成汁就能保质一年，店员随即承认说果浆中其实也加了不少添加剂，防止果浆腐败变质。

    鲜榨果汁成本不低

    记者在走访调查中发现，少数果汁店也会在店铺门口张贴出显眼的“鲜榨果汁”的招牌，这种果汁店一般会当着顾客的面操作，将水果洗净切块加水后放进榨汁机。在一家名为“魔力柠檬”的饮品店，鲜榨果汁收费18元。其价格和街边三五元一杯的“果汁”形成了鲜明对比。

    “鲜榨果汁用的可是真材实料。”饮品店老板向记者表示。“虽然贵点但是买鲜榨果汁你喝的是果汁，买那种花花绿绿的兑出来的果汁你喝的都是添加剂。”

    业内人士自爆，大部分果汁店都是用这种浓缩汁兑水当成果汁出售。在这种浓缩汁的配料表上，清楚地写着白砂糖、水 、液体葡萄糖、柠檬酸、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖、山梨酸钾、柠檬黄、日落黄、羧甲基纤维素钠等8种食品添加剂及食用香精、浓缩果汁等。1瓶浓缩汁1.9升要价22元，配果汁时按照浓缩汁和水 1比6的比例就好。算下来一杯500毫升的成品果汁成本价9毛钱，售价自然也比鲜榨果汁便宜。

    瓶装的果汁含量也不高

    街头果汁店的果汁含猫腻，记者走访超市发现，超市里的果汁含果量也非常低。一种宣称含有真果粒的橙汁饮料的配料表中，主要配料为水、白砂糖、橙肉 、浓缩橙汁和食品添加剂，其中明确标示果汁含量不少于10%。其他品牌的果汁饮料配料表中也都是水、白砂糖、浓缩果汁和食品添加剂。整个超市的塑料瓶装果汁中，含果量最高的果汁含量也不超过40%。

    果汁饮料水果含量少，那些果味饮料更是基本不含“果”。记者查看了各式果味茶饮品以及果味运动饮料等，发现在这些果味饮料的配料表里，并没有标明果汁的成分含量，成分大多是水、白砂糖、食用盐和各种添加剂。

    专家

    “伪果汁”不如白开水有营养

    就食品添加剂的问题，记者采访了青岛农业大学研究食品添加剂的张佳程博士，他告诉记者，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，一般来讲在果汁中添加的食品添加剂，主要起着增加保存期、提升口感和果汁颜色鲜艳程度的作用。添加量在安全范围内是不会对人体构成损害的，但是大部分食品添加剂没有任何营养价值。

    张博士表示，国家允许范围内添加的食品添加剂是安全的，但并不代表可以随意添加，如果超量，再安全的食品添加剂也是有害的。“街边小店的果汁中，食品添加剂的含量是否符合国家标准还有待调查，喝这样的‘果汁’还不如喝白开水营养价值高。我建议消费者选购饮料时一是最好选择信誉好的品牌店去购买，安全系数比较高，其次多看看多问问饮料的配料表，虽说适量的添加剂安全，但是这种调配的饮品很容易出现添加剂过量的现象，因此最好还是选择添加剂少的商品来购买。”（记者 徐杰 邢成博）