小麦岛黑窝点浑水煮臭鱼卖饭馆

    核心提示

    布满油污的露天大灶台、来历不明的粗制盐粒、污水横流的生产场地……就是在这样的生产环境中，一箱箱美味的风干面条鱼被生产出来，进入周边的饭馆和市场，做成一份份美味的风味小菜供人食用。近日早报陆续接到居民来电称，在崂山区小麦岛上有多家无证作坊加工面条鱼，卫生状况极其恶劣，许多成品鱼被端上了市民

    吃完面条鱼全家闹肚子

    “这点面条鱼可把俺折腾坏了，都两三天了，现在刚刚感觉好点。”近日市民徐先生拨打早报热线82888000反映。徐先生告诉记者，5月13日他和几名同事到小麦岛海湾钓鱼，就在钓鱼的时候闻到岛上不断地有鱼鲜味飘出。顺着这股鲜味，徐先生发现岛上有居民正在向外兜售已经风干好的面条鱼。“我从小就爱吃鱼，这些小面条鱼拿来下酒再好不过了。”徐先生表示，这名渔民所售的面条鱼颜色鲜亮，鲜味也很足，禁不住诱惑，他便和朋友每人买了两斤回家。

    回到家中，徐先生将买来的鱼用水泡过后，又放在蒸笼里蒸了十多分钟，在确保干鱼已经完全蒸熟后，徐先生和家人、朋友就吃着这些味道鲜美的干面条鱼畅饮了一番。谁知第二天，家人和朋友都不同程度地出现腹泻、呕吐的情况，后经诊断为食物中毒。猜测食物中毒的原因，徐先生和朋友们都把矛头指向了这两斤干面条鱼。“当天也没有做很多菜，除了这些干鱼外，其它都是些小咸菜什么的。”徐先生表示。

    “巨石阵”堵住上岛路

    吃了这次亏，徐先生多方打听后得知这些面条鱼就是小麦岛上一些小作坊生产出来的，得知情况后，徐先生和朋友再次来到小麦岛上，眼前的情景让徐先生一行人感到震惊，“里面简直是太脏了，这种东西人吃了不出问题才怪。”徐先生表示。后来徐先生拨打早报热线举报。

    接到举报后，昨天上午记者来到小麦岛，由于此时岛子正被大雾笼罩，岛上的活动处于一片模糊之中，只是鱼腥味和湿气不断从岛上传来。“您好，请问这岛上有做面条鱼的吗？”记者询问一名正在钓鱼的市民，“都在岛子上，你们进去看行了，岛子上到处都是干这个的。”这名市民说。

    确认之后，记者驱车往岛上行驶，在前往小岛的通道上记者看到，这条进岛的小道儿被多块巨石挡住，当拉货的小卡车通过时便会有人来帮忙搬走，确保小卡车安全通过，小卡车通过后，再用石头把路堵上。

    地上晒的鱼工人随便踩

    走进岛内，鱼腥味越来越重，沿着进岛的一条路，在徒步走了十多分钟后，记者发现道路上开始出现大片的面条鱼，成堆的面条鱼被放进一个个长约一米、宽约半米的网格内，摆在泥地上晾晒。岛内的一些空地上也铺满了面条鱼，几名工人则在晒鱼场内紧张忙碌着，在行走的时候，许多工人由于不注意而直接踩到了面条鱼上，但对于这个举动，工人们似乎并不觉得有什么问题。

    顺着进岛的路一直行走，沿着这条长长的“晒鱼带”记者从头走到尾用了将近十分钟，粗略估计这段距离超过了千米。由于晒鱼场内没有采取任何的防护措施，道路上溅起的泥水和沙尘很多都落在了正在晾晒的面条鱼上，而工人们对此显得毫不在意。

    煮鱼的水浑浊又难闻

    在晒鱼的场地上记者看到有多个露天的灶台，其中一个灶台正在冒着烟，记者随即以买鱼为名上前观察。只见工人们将一箱箱的面条鱼快速地倒进灶台上长方形的锅具内，随后从泥地上抄起一把大铁锨在锅内搅动，“使劲别太大，别把鱼都搅碎了。”场内一名中年妇女大声提醒说。在将面条鱼煮一会后，一名工人操作一台小型起重机将鱼从锅内捞出，随后几名工人将鱼分拣一番后，分别倒入网格内后放到晒鱼场晾晒。

    仔细观察眼前的灶台，记者看到灶台的边缘已经布满厚厚的黑色油污，煮鱼的水也已变得浑浊不堪，并且还伴有难闻的异味。据场内的工人介绍，这样一锅水通常要用3天以上，每天至少有300多斤的鱼是通过这个大锅煮出来的。

    一些小饭馆常年来批发

    就在记者与场内的一名女老板谈话时，女老板接到一名客户的电话，“早上雾大，鱼还不是很干，你中午前后再来拉吧，太阳一出就干了。”得知客户的要求后，女老板说道。“这些都是老客户了，常年来批发。”放下电话女老板告诉记者，来这里买鱼的以批发的居多，这其中很大一部分是一些小饭馆，面条鱼价格低、味道鲜，做起来也很方便，用辣椒一炝就成，在饭馆里卖得很好。女老板称附近一些农贸市场的商贩也是经常来这里拉货，这些商贩订的量通常也比较大，对这些“大客户”在价格上也会额外优惠一些。

    处罚无依据 窝点难取缔

    在摸清岛上的生产情况后，记者立即联系到崂山区食品安全办公室，工作人员表示，他们已经多次接到市民投诉，小麦岛制作干面条鱼的各种作坊由来已久，在接到举报后执法人员曾多次到现场检查，检查结果发现这些生产面条鱼的作坊卫生状况的确令人担忧。为此，食安办已经多次催促这些作坊整改，并且也处理过一些作坊。但处理过程中存在的难题也让执法人员颇为头痛，这种行为目前并没有明确完整的规范条例，因此执法人员在实际检查时也是长期面临无法可依的尴尬境地，只能督促其改善卫生状况，而无法对其进行处罚。目前，崂山区食安办已经向市食安办及上级部门反映，希望能尽快出台相关的管理条例，规范岛上的生产行为。

    腐臭原料鱼回锅接着卖

    在灶台旁边，记者看到堆积着大量的塑料袋，记者打开其中一个塑料袋，发现里面盛满了大块的盐，有的盐块个头像鸡蛋一样大。这些盐如何使用？记者看到，一名工人拿着黑乎乎的大铁锨从袋子里铲了满满一铁锨的盐，随后倒进大锅内，将盐全部化开后用来煮鱼。“这是煮鱼用的盐，因为用量太大，市场上那种细盐我们用不起。”一名工人告诉记者。在盛盐的袋子上，记者并未看到任何的食品标识和产品说明，当被问到这些盐的来历时，工人们大都闭口不谈。

    “一斤鱼才卖八九块钱，成本摆在这呢，肯定不能用精制盐。不过吃了也不会出什么事，你回家多泡两遍，做的时候用大火，一般没什么事。”场内一名女老板对记者说。

    记者在晒鱼场内转了一圈发现，许多晒鱼场内都养着狗，有的甚至养了3只，这些狗在晒鱼场内随地排泄。记者在部分区域发现了已经干了的粪便。

    正在晾晒的大批面条鱼里，记者看到有很大一部分鱼已经变质，与其它面条鱼散发着的鲜味不同，这些鱼整体散发着一股腐臭的气味，十分刺鼻。如何处理这些已经腐臭变质的鱼？记者问到一名女老板，“这些鱼都已经臭了，还能吃吗？”记者问到，“你还非得挑那有味的啊，再说有啥不能吃的，放在锅里煮煮照样能吃，实在不行就卖给养鱼的当饲料。”该负责人回答记者。