山药喷甲醛保鲜四个月不坏 食入或引中毒休克

    据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道，近日有网友买了山药回家，发现山药上面像是被洒过了水一样，记者经过调查，批发山药的商户称，由于天气温度太高，怕山药腐烂，所以他们就采用了这种土办法，自己配制甲醛溶液来保鲜，那么他们是怎么来喷的呢？接着看记者今天的最新调查暗访。

    山药喷甲醛来保鲜 商户嘱咐记者别外说

    为了进一步调查清楚山药用甲醛溶液喷洒的内幕，记者再次来到了济南这家大型的蔬菜批发市场，同样，来这里选购山药的市民不在少数，大多都是酒店的采购员。碰巧，在赶到卖给记者山药的商户那里时，她正在拿着喷壶往山药上面来回的喷洒。

    正在往山药上面喷洒甲醛溶液的商户说，这些山药表面都已经开始慢慢变干了，有的地方都开始长毛腐烂，所以，必须得及时的喷洒保鲜剂，至于多少时间喷一次，商户说只要卖不完就得喷。

    据了解，山药的收获时节是秋后，气温比较低，很多山药都会在冬天卖出，所以，现在的山药很难保存。随后，记者又买了几十斤山药，因为害怕会很快烂掉，记者要求商户喷洒一些甲醛溶液。

    但是商户说，这东西可不是随便喷的，要是被人发现，那可就麻烦了。虽然商户说卖给记者的山药能保证四个月不坏，但是她还是有些担心，便主动提出，要给记者再次喷洒一遍已经配制好的甲醛溶液。

    调查中，商户说，由于批发来的山药太多，往往他们都会时不时的进行喷洒，但是如果卖的好，一天能卖完，那就不用再喷了。为了掌握证据，记者向商户索要了她已经配制好的甲醛溶液。商户几次提醒，倒给记者的甲醛溶液可千万注意保存。

    放置几天仍然有甲醛 严重将引起中毒休克

    那么，这经过处理的山药，在放置几天之后，附着在山药表面的喷洒上的甲醛溶液，甲醛是不是能挥发掉呢？这山药还能有甲醛吗？

    买回样品放置三天之后，记者带着从批发市场买回来的山药，来到山东轻工业学院找到了化学与制药工程学院的杜教授，准备通过实验检测，看看买来的山药里面到底是否含有甲醛。

    首先，杜教授先把记者买来的山药削皮之后，放入蒸馏水里面进行浸泡，大约20分钟之后，杜教授取了浸泡液，然后加入乙酰丙酮和20%乙酸铵溶液，进行混匀。并放在炉子上面进行加热，刚过一会，原本乳白色的浸泡液变成了黄色。杜教授告诉记者，如果颜色越黄，证明甲醛含量越多。

    杜教授说，"跟之前的相比，原本是乳白色，加了甲醛试剂的变成了黄色，这说明山药表面也是有甲醛的。"

    通过对比，浸泡液颜色发生了明显变化，杜教授说，甲醛本身是容易挥发的，山药经过几天的放置之后，附着在表面的甲醛已经挥发了一部分。所以，山药表面的甲醛含量已经不是很多。

    杜教授说，"放的时间越长含量越小，我们在洗的时候，还会溶解在水里面，所以买回来之后尽量多洗，能减少危害。"

    随后，杜教授又对批发山药的商户用来保鲜的药水进行了甲醛测试。用同样的方法，取了药水之后，加入了乙酰丙酮和20%乙酸铵溶液进行混匀，然后放在炉子上面进行加热。

    实验结果，原本无色的浸泡液，现在已经变得亮黄，药水里面确实含有不少甲醛。

    杜教授表示，"甲醛摄入人体的话，能引起甲醛中毒的症状，轻者头晕乏力，视力下降等，严重的会休克，出现这种甲醛中毒之后，可以立即饮用清水或者牛奶，再到附近医院进行治疗。"

    通过调查以及几次实验证明，为了抑制蔬菜的腐烂和发芽，白菜、山药等都使用了甲醛溶液进行保鲜，显然，保鲜环节已经成了甲醛滥用的重灾区。在蔬菜批发市场，有菜商表示，使用保鲜剂几乎是业内的一个潜规则，有的保鲜剂是科学研制，生物提炼的，还有的保鲜剂是化学的，据他了解，使用土办法自己配制甲醛溶液，用来喷洒保鲜的还是占绝大多数。