青岛300家酒店做河豚 除一家外全是养殖

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　　一“野”难求 全省年产500条

　　据专家介绍，无论在肉质还是口感上，养殖河豚的味道都远远不及野生河豚，养殖河豚一般只能做红烧和炖汤，而真正被众多美食家追捧的河豚生鱼片，则只能使用野生河豚。野生河豚的价格，现在已达到580元一斤，远远高于养殖河豚。

　　野生河豚只是在每年四五月份才有，因为环境等原因产量现在逐年递减。目前山东省一年也不过生产500条左右，而一斤河

　　“市民就算花了大价钱，吃到的其实大部分还是养殖种，真正的美味河豚并不容易吃到。 ”一名业内人员说，真正的河豚现在岛城仍然是稀缺资源，价格在一两百元一斤的河豚，肯定是养殖河豚。(记者 王晓雨)